Gebak
Tsoureki
Tsoureki is het beroemde zoete gevlochten brood uit de Griekse keuken. Het staat vooral bekend als traditioneel Paasbrood, maar wordt tegenwoordig het hele jaar door gegeten als ontbijt, tussendoortje of bij de koffie. De…
Start met koken ↓
Echt GrieksMise en place
Alles wat je nodig hebt
Tsoureki is het beroemde zoete gevlochten brood uit de Griekse keuken. Het staat vooral bekend als traditioneel Paasbrood, maar wordt tegenwoordig het hele jaar door gegeten als ontbijt, tussendoortje of bij de koffie. De karakteristieke smaak komt van de typische Griekse specerijen machlepi en masticha, die zorgen voor het unieke aroma waar Tsoureki zo geliefd om is.
Stap voor stap
Zo maak je het
Bereidingswijze
- 1
Los de gist op in de lauwwarme melk.
- 2
Meng bloem, suiker, mahlepi, masticha en sinaasappelrasp.
- 3
Voeg melk, boter en eieren toe.
- 4
Kneed het deeg ongeveer 10 minuten tot het soepel is.
- 5
Laat het deeg circa 1½ uur rijzen.
- 6
Verdeel het deeg in drie gelijke delen.
- 7
Rol lange strengen en vlecht deze tot een brood.
- 8
Laat nog 45 minuten rijzen.
- 9
Bestrijk met eidooier.
- 10
Bestrooi met amandelschaafsel of sesamzaad.
- 11
Bak circa 30-35 minuten op 170°C tot goudbruin.
Aan tafel
Zo serveer je dit gerecht
Bij Nescafé Frappé
Met boter en honing
Griekenland is al sinds 2008 onze passie 18 jaar ervaring • Persoonlijk geselecteerd • Rechtstreeks uit Griekenland
4.500+ volgers op Facebook en Instagram