Waarvan wordt rizogalo gemaakt?
Rizogalo wordt gemaakt van rijst die langzaam gaart in melk met suiker en vanille, vaak licht gebonden met zetmeel.
Gebak
Rizogalo recept: Griekse rijstpudding met kaneel
Rizogalo is een van de meest geliefde huisgemaakte desserts van Griekenland. Deze romige rijstpudding wordt bereid met melk, rijst, suiker en vanille en traditioneel afgewerkt met een royale hoeveelheid kaneel. Rizogalo wordt zowel warm…
Start met koken ↓
Echt Grieks
Over dit gerecht
Wat is rizogalo?
Rizogalo is een van de meest geliefde huisgemaakte desserts van Griekenland. Deze romige rijstpudding wordt bereid met melk, rijst, suiker en vanille en traditioneel afgewerkt met een royale hoeveelheid kaneel. Rizogalo wordt zowel warm als koud gegeten en roept bij veel Grieken herinneringen op aan de keuken van hun grootmoeder. Eenvoudig, puur en heerlijk comfort food.
Hoe smaakt rizogalo?
De pudding smaakt mild, romig en lichtzoet, met een warm aroma van kaneel.
Hoe wordt rizogalo traditioneel geserveerd?
Serveer rizogalo warm of gekoeld in kleine schaaltjes, royaal bestrooid met kaneel.
Mise en place
Zelf rizogalo maken
Stap voor stap
Zo maak je rizogalo stap voor stap
- 1
Doe de rijst samen met het water in een pan.
- 2
Breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten zacht koken.
- 3
Voeg de melk en eventueel het kaneelstokje toe.
- 4
Laat op laag vuur ongeveer 25 tot 30 minuten koken.
- 5
Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- 6
Voeg suiker en vanille toe.
- 7
Los de maïzena op in de koude melk.
- 8
Voeg dit mengsel al roerend toe aan de pudding.
- 9
Laat nog enkele minuten indikken.
- 10
Verwijder het kaneelstokje.
- 11
Verdeel over schaaltjes.
- 12
Laat afkoelen of serveer warm.
Aan tafel
Zo serveer je rizogalo
Bestrooid met kaneel
Met gehakte walnoten
Met amandelschaafsel
Verder koken
Meer Griekse recepten ontdekken
Griekenland is al sinds 2008 onze passie 18 jaar ervaring • Persoonlijk geselecteerd • Rechtstreeks uit Griekenland
4.500+ volgers op Facebook en Instagram