Grieks familierecept
Revithokeftedes van Samos
Revithokeftedes zijn traditionele kikkererwtenbeignets van het eiland Samos en behoren tot de bekendste vegan gerechten van de Egeïsche eilanden. Door de combinatie van kikkererwten, ui, verse kruiden en aromatische specerijen ontstaat een knapperig gerecht…
Start met koken ↓
Echt GrieksMise en place
Alles wat je nodig hebt
Revithokeftedes zijn traditionele kikkererwtenbeignets van het eiland Samos en behoren tot de bekendste vegan gerechten van de Egeïsche eilanden. Door de combinatie van kikkererwten, ui, verse kruiden en aromatische specerijen ontstaat een knapperig gerecht met een zachte binnenkant. Deze voedzame beignets worden vaak gegeten tijdens vastenperiodes, als mezze of als lichte maaltijd met salade en citroen.
Stap voor stap
Zo maak je het
Bereidingswijze
- 1
Week de kikkererwten minimaal 12 uur in ruim water.
- 2
Giet af en spoel goed schoon.
- 3
Doe de kikkererwten samen met ui, lente-ui, peterselie en munt in een keukenmachine.
- 4
Maal tot een grove massa.
- 5
Voeg komijn, bloem, zout en peper toe.
- 6
Meng alles goed door elkaar.
- 7
Laat het mengsel ongeveer 30 minuten rusten.
- 8
Vorm kleine balletjes of platte koekjes.
- 9
Verhit olie in een koekenpan.
- 10
Bak de Revithokeftedes aan beide zijden goudbruin.
- 11
Laat uitlekken op keukenpapier.
- 12
Serveer warm.
Aan tafel
Zo serveer je dit gerecht
Tzatziki
Griekse salade
Griekenland is al sinds 2008 onze passie 18 jaar ervaring • Persoonlijk geselecteerd • Rechtstreeks uit Griekenland
4.500+ volgers op Facebook en Instagram