Waarvan wordt melitzanosalata gemaakt?
Melitzanosalata wordt gemaakt van geroosterde aubergine, olijfolie, knoflook, citroen of azijn en verse kruiden.
Salades
Melitzanosalata recept: Griekse auberginesalade
Melitzanosalata is een traditionele Griekse dip van geroosterde aubergines, olijfolie en knoflook. Door het roosteren krijgt de aubergine een licht rokerige smaak die deze mezze bijzonder geliefd maakt.
Start met koken ↓
Echt Grieks
Over dit gerecht
Wat is melitzanosalata?
Melitzanosalata is een traditionele Griekse dip van geroosterde aubergines, olijfolie en knoflook. Door het roosteren krijgt de aubergine een licht rokerige smaak die deze mezze bijzonder geliefd maakt.
Hoe smaakt melitzanosalata?
De salade is zacht en romig met een rokerige auberginesmaak, frisse zuren en pittige knoflook.
Hoe wordt melitzanosalata traditioneel geserveerd?
Serveer melitzanosalata koud of op kamertemperatuur als mezze met pita, brood en rauwe groenten.
Mise en place
Zelf melitzanosalata maken
Stap voor stap
Zo maak je melitzanosalata stap voor stap
- 1
Rooster de aubergines circa 40 minuten op 200°C.
- 2
Laat afkoelen.
- 3
Verwijder het vruchtvlees.
- 4
Hak of pureer grof.
- 5
Voeg knoflook, olijfolie en citroensap toe.
- 6
Meng goed door.
- 7
Garneer met peterselie.
Aan tafel
Zo serveer je melitzanosalata
Pita brood
Vers brood
Gegrilde groenten
Verder koken
Meer Griekse recepten ontdekken
Griekenland is al sinds 2008 onze passie 18 jaar ervaring • Persoonlijk geselecteerd • Rechtstreeks uit Griekenland
4.500+ volgers op Facebook en Instagram