Waarvan wordt Griekse fricassee gemaakt?
Griekse fricassee combineert zacht gestoofd vlees met groene groenten en kruiden, afgewerkt met een saus van ei en citroen.
Vleesgerechten
Griekse fricassee recept met avgolemonosaus
Frikase is een klassiek Grieks stoofgerecht waarbij vlees wordt gecombineerd met groene groenten en afgewerkt met de beroemde avgolemono-saus van ei en citroen. Deze versie met rundvlees en selderij is bijzonder populair tijdens de…
Start met koken ↓
Echt Grieks
Over dit gerecht
Wat is Griekse fricassee?
Frikase is een klassiek Grieks stoofgerecht waarbij vlees wordt gecombineerd met groene groenten en afgewerkt met de beroemde avgolemono-saus van ei en citroen. Deze versie met rundvlees en selderij is bijzonder populair tijdens de wintermaanden. Het langzaam gegaarde vlees, de aromatische selderij en de romige citroensaus zorgen voor een rijke maar frisse smaak die typisch Grieks is.
Hoe smaakt Griekse fricassee?
Het gerecht is zacht en hartig, met frisse groene smaken en een romige, uitgesproken citroensaus.
Hoe wordt Griekse fricassee traditioneel geserveerd?
Serveer fricassee warm als hoofdgerecht met brood om de avgolemonosaus mee op te nemen.
Mise en place
Zelf Griekse fricassee maken
Stap voor stap
Zo maak je Griekse fricassee stap voor stap
- 1
Verhit de olijfolie in een ruime stoofpan.
- 2
Bak het rundvlees rondom goudbruin.
- 3
Voeg ui en lente-ui toe en bak kort mee.
- 4
Voeg de bouillon toe.
- 5
Laat het vlees ongeveer 1½ tot 2 uur zachtjes stoven tot het bijna gaar is.
Aan tafel
Zo serveer je Griekse fricassee
Vers landbrood
Gekookte aardappelen
Rijst
Verder koken
Meer Griekse recepten ontdekken
Griekenland is al sinds 2008 onze passie 18 jaar ervaring • Persoonlijk geselecteerd • Rechtstreeks uit Griekenland
4.500+ volgers op Facebook en Instagram