Vleesgerechten
Fricassee
Frikase is een klassiek Grieks stoofgerecht waarbij vlees wordt gecombineerd met groene groenten en afgewerkt met de beroemde avgolemono-saus van ei en citroen. Deze versie met rundvlees en selderij is bijzonder populair tijdens de…
Start met koken ↓
Echt GrieksMise en place
Alles wat je nodig hebt
Frikase is een klassiek Grieks stoofgerecht waarbij vlees wordt gecombineerd met groene groenten en afgewerkt met de beroemde avgolemono-saus van ei en citroen. Deze versie met rundvlees en selderij is bijzonder populair tijdens de wintermaanden. Het langzaam gegaarde vlees, de aromatische selderij en de romige citroensaus zorgen voor een rijke maar frisse smaak die typisch Grieks is.
Stap voor stap
Zo maak je het
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een ruime stoofpan.
- 2
Bak het rundvlees rondom goudbruin.
- 3
Voeg ui en lente-ui toe en bak kort mee.
- 4
Voeg de bouillon toe.
- 5
Laat het vlees ongeveer 1½ tot 2 uur zachtjes stoven tot het bijna gaar is.
Aan tafel
Zo serveer je dit gerecht
Gekookte aardappelen
Rijst
Griekenland is al sinds 2008 onze passie 18 jaar ervaring • Persoonlijk geselecteerd • Rechtstreeks uit Griekenland
4.500+ volgers op Facebook en Instagram