Vleesgerechten
Varkensstoof in Tomatensaus met Chilopites
Choirino Kokkinisto me Chilopites is een klassiek huisgemaakt gerecht uit de Griekse keuken. Malse stukjes varkensvlees worden langzaam gestoofd in een rijke tomatensaus met ui, knoflook en aromatische kruiden. De traditionele Chilopites, een Griekse…
Start met koken ↓
Echt GrieksMise en place
Alles wat je nodig hebt
Choirino Kokkinisto me Chilopites is een klassiek huisgemaakt gerecht uit de Griekse keuken. Malse stukjes varkensvlees worden langzaam gestoofd in een rijke tomatensaus met ui, knoflook en aromatische kruiden. De traditionele Chilopites, een Griekse eierpasta, nemen de smaken van de saus perfect op en zorgen voor een hartverwarmende maaltijd die vooral populair is tijdens de koudere maanden en bij familiebijeenkomsten.
Stap voor stap
Zo maak je het
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een stoofpan.
- 2
Bak het varkensvlees rondom goudbruin.
- 3
Voeg ui en knoflook toe en fruit kort mee.
- 4
Voeg de tomatenpuree toe.
- 5
Blus af met de rode wijn.
- 6
Voeg tomatenblokjes, laurier, kaneel, oregano, zout en peper toe.
- 7
Voeg het water of de bouillon toe.
- 8
Laat ongeveer 1½ uur zachtjes stoven tot het vlees boterzacht is.
- 9
Kook ondertussen de Chilopites volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 10
Giet af en meng met de boter.
- 11
Serveer de Chilopites op een schaal.
- 12
Schep het stoofvlees en de saus eroverheen.
- 13
Bestrooi met geraspte kefalotyri of graviera.
Aan tafel
Zo serveer je dit gerecht
Feta
Kalamata olijven
Griekenland is al sinds 2008 onze passie 18 jaar ervaring • Persoonlijk geselecteerd • Rechtstreeks uit Griekenland
4.500+ volgers op Facebook en Instagram