Peulvruchten
Trachanas
Trachanas is een van de oudste en meest traditionele gerechten van de Griekse keuken. Het wordt gemaakt van gefermenteerde melk en gebroken tarwe of pasta, die samen worden gedroogd tot kleine korrels. Trachanas werd…
Start met koken ↓
Echt GrieksMise en place
Alles wat je nodig hebt
Trachanas is een van de oudste en meest traditionele gerechten van de Griekse keuken. Het wordt gemaakt van gefermenteerde melk en gebroken tarwe of pasta, die samen worden gedroogd tot kleine korrels. Trachanas werd vroeger in vrijwel ieder Grieks dorp gemaakt als wintervoorraad. De soep heeft een romige, lichtzure smaak en wordt vaak verrijkt met feta, boter of olijfolie.
Stap voor stap
Zo maak je het
Bereidingswijze
- 1
Breng de bouillon aan de kook.
- 2
Voeg de trachanas geleidelijk toe terwijl je blijft roeren.
- 3
Zet het vuur lager.
- 4
Laat ongeveer 15 tot 20 minuten zacht koken.
- 5
Roer regelmatig om aanbakken te voorkomen.
- 6
Voeg olijfolie toe.
- 7
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- 8
Voeg vlak voor het serveren de verkruimelde feta toe.
- 9
Serveer direct.
Aan tafel
Zo serveer je dit gerecht
Kalamata olijven
Vers landbrood
Griekenland is al sinds 2008 onze passie 18 jaar ervaring • Persoonlijk geselecteerd • Rechtstreeks uit Griekenland
4.500+ volgers op Facebook en Instagram