Waarvan worden dolmadakia gemaakt?
Dolmadakia zijn wijnbladeren gevuld met rijst, ui, olijfolie en verse kruiden zoals dille, munt en peterselie.
Groentegerechten
Dolmadakia recept: Griekse gevulde wijnbladeren
Dolmadakia behoren tot de bekendste mezze van Griekenland. Wijnbladeren worden gevuld met rijst, kruiden en olijfolie en vervolgens langzaam gegaard tot een heerlijk fris en aromatisch gerecht.
Start met koken ↓
Echt Grieks
Over dit gerecht
Wat zijn dolmadakia?
Dolmadakia behoren tot de bekendste mezze van Griekenland. Wijnbladeren worden gevuld met rijst, kruiden en olijfolie en vervolgens langzaam gegaard tot een heerlijk fris en aromatisch gerecht.
Hoe smaken dolmadakia?
Ze smaken fris, kruidig en lichtzuur, met zachte rijst en het karakteristieke aroma van wijnblad en olijfolie.
Hoe worden dolmadakia traditioneel geserveerd?
Serveer dolmadakia koud of lauwwarm als mezze, met citroen en eventueel yoghurt of tzatziki.
Mise en place
Zelf dolmadakia maken
Stap voor stap
Zo maak je dolmadakia stap voor stap
- 1
Spoel de wijnbladeren af.
- 2
Fruit de ui in olijfolie.
- 3
Voeg rijst en kruiden toe.
- 4
Laat kort bakken.
- 5
Vul de wijnbladeren.
- 6
Rol stevig op.
- 7
Leg dicht tegen elkaar in een pan.
- 8
Voeg water en citroensap toe.
- 9
Plaats een bord op de dolmadakia.
- 10
Laat circa 45 minuten zachtjes garen.
Aan tafel
Zo serveer je dolmadakia
Tzatziki
Griekse salade
Feta
Verder koken
Meer Griekse recepten ontdekken
Griekenland is al sinds 2008 onze passie 18 jaar ervaring • Persoonlijk geselecteerd • Rechtstreeks uit Griekenland
4.500+ volgers op Facebook en Instagram