Waarvan worden koulourakia gemaakt?
Koulourakia worden gemaakt van bloem, boter, suiker en eieren, vaak geparfumeerd met vanille, sinaasappel of masticha.
Gebak
Koulourakia recept: Griekse paaskoekjes
Paschalina Koulourakia zijn traditionele Griekse Paaskoekjes die tijdens de Paasperiode in vrijwel ieder Grieks huishouden worden gebakken. De koekjes hebben een heerlijke boterachtige smaak, een subtiel aroma van vanille en sinaasappel en een karakteristieke…
Start met koken ↓
Echt Grieks
Over dit gerecht
Wat zijn koulourakia?
Paschalina Koulourakia zijn traditionele Griekse Paaskoekjes die tijdens de Paasperiode in vrijwel ieder Grieks huishouden worden gebakken. De koekjes hebben een heerlijke boterachtige smaak, een subtiel aroma van vanille en sinaasappel en een karakteristieke knapperige maar luchtige structuur. Ze worden vaak gevormd tot vlechten, kransen of spiralen en zijn onmisbaar tijdens het Griekse Paasfeest.
Hoe smaken koulourakia?
De koekjes zijn boterig, lichtzoet en bros, met een zachte binnenkant en een fris aroma.
Hoe worden koulourakia traditioneel geserveerd?
Serveer koulourakia traditioneel rond Pasen of het hele jaar door bij koffie, thee of een glas melk.
Mise en place
Zelf koulourakia maken
Stap voor stap
Zo maak je koulourakia stap voor stap
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2
Klop boter en suiker romig.
- 3
Voeg de eieren één voor één toe.
- 4
Voeg melk, vanille en sinaasappelrasp toe.
- 5
Meng bloem en bakpoeder.
- 6
Voeg geleidelijk toe aan het beslag.
- 7
Kneed tot een soepel deeg.
- 8
Laat het deeg 20 minuten rusten.
- 9
Vorm strengen van ongeveer 15 cm.
- 10
Draai of vlecht de koekjes in traditionele vormen.
- 11
Leg op een bakplaat met bakpapier.
- 12
Bestrijk met eidooier.
- 13
Bestrooi eventueel met sesamzaad.
- 14
Bak circa 20 tot 25 minuten goudbruin.
Aan tafel
Zo serveer je koulourakia
Griekse koffie
Espresso
Cappuccino
Verder koken
Meer Griekse recepten ontdekken
Griekenland is al sinds 2008 onze passie 18 jaar ervaring • Persoonlijk geselecteerd • Rechtstreeks uit Griekenland
4.500+ volgers op Facebook en Instagram