Papaioannou Old Vines

Old Vines – Papaioannou Estate | Diep, Ecologisch & Klassiek Nemea

De Old Vines van Papaioannou Estate is een karaktervolle en geconcentreerde rode wijn van oude Agiorgitiko-wijnstokken uit het hart van Nemea. Dankzij de lage opbrengsten en biologische teelt levert deze wijn meer diepte, structuur en complexiteit dan de klassieke instap-Nemea’s. Een authentieke terroirwijn met elegantie en kracht.

Druiven & Herkomst
100% Agiorgitiko, afkomstig van oude wijnstokken uit ecologisch gecertificeerde wijngaarden in PDO Nemea op de Peloponnesos. De lage opbrengst van oude stokken zorgt voor geconcentreerde aroma’s en een rijkere structuur.

Vinificatie
Traditionele vinificatie met langere schilweking voor extra extractie. De wijn rijpt vervolgens 12 tot 18 maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door verdere flesrijping. Minimale interventie om het karakter van druif en terroir te behouden.

Proefnotities
Diep robijnrood in kleur. In de neus rijke aroma’s van zwarte kers, pruim, laurier, kruiden, leer en subtiele houttonen. In de mond vol en gestructureerd, met rijpe tannines, levendige zuren en een lange, kruidige afdronk. Elegant maar krachtig.

Serveertips
Schenk op 17–18 °C. Karafferen aanbevolen. Heerlijk bij lamsvlees, stoofgerechten, wild, gegrild rood vlees of gerijpte harde kazen. Een gastronomische wijn met klassiek Nemea-karakter.

Bewaarpotentieel
Zeer goed – 8 tot 12 jaar. Ontwikkelt met flesrijping meer complexiteit, zachtheid en diepgang.