Γεροβασιλείου – Ξινόμαυρο ροζέ

Ξινόμαυρο ροζέ – Κτήμα Γεροβασιλείου | Κομψό, δροσερό και γαστρονομικό

Το Ξινόμαυρο ροζέ του Κτήματος Γεροβασιλείου είναι ένα εκλεπτυσμένο και γαστρονομικό ροζέ από την Επανομή της βόρειας Ελλάδας. Από 100% Ξινόμαυρο, συνδυάζει φρεσκάδα, δομή και διακριτική πολυπλοκότητα. Ένα ροζέ με χαρακτήρα — κομψό, ξηρό και απόλυτα ισορροπημένο.

Ποικιλίες & προέλευση
100% Ξινόμαυρο από ιδιόκτητους αμπελώνες στην Επανομή, κοντά στη Θεσσαλονίκη. Η επίδραση της θάλασσας και τα αμμώδη εδάφη χαρίζουν αρωματική φινέτσα και ζωηρή οξύτητα.

Οινοποίηση
Σύντομη εκχύλιση για το λεπτό σομόν ροζ χρώμα. Ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές, για τη διατήρηση του δροσερού και φρουτώδους χαρακτήρα. Χωρίς παλαίωση σε δρυς — καθαρό, σφιχτό και κομψό.

Γευστικές νότες
Ανοιχτό σομόν ροζ. Στη μύτη αρώματα φράουλας, σμέουρου, ροδοπέταλου και μια διακριτική μπαχαρένια νότα. Στο στόμα δροσερό και ζωηρό, με λεπτή οξύτητα, ελαφριά δομή και ξηρή, κομψή επίγευση. Πιο γαστρονομικό από το μέσο ροζέ.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 9–11 °C. Εξαιρετικό με ψητά ψάρια, οστρακοειδή, μεσογειακές σαλάτες, ελαφριά ζυμαρικά ή πουλερικά. Υπέροχο και ως κομψό απεριτίφ.

Δυνατότητα παλαίωσης
Στα καλύτερά του μέσα σε 2 με 3 χρόνια — πιείτε το νεαρό για βέλτιστη φρεσκάδα και αρωματική έκφραση.