Biblia Chora Rood

Biblia Chora Rood | Vol, Elegant & Moderne Klassieker uit Noord-Griekenland

Biblia Chora Rood is een van de meest herkenbare en geliefde rode wijnen van Noord-Griekenland. Deze verfijnde blend combineert kracht en elegantie met rijp fruit en subtiele houttonen. Een harmonieuze, moderne wijn die zowel toegankelijk als gastronomisch inzetbaar is.

Druiven & Herkomst
Blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en een klein percentage van de inheemse Agiorgitiko , afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden rond Kokkinochori, aan de voet van het Pangeon-gebergte. Het microklimaat met warme dagen en koele nachten zorgt voor perfect rijpe druiven met behoud van frisheid.

Vinificatie
Na temperatuurgecontroleerde fermentatie rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in Franse eikenhouten barriques, gevolgd door verdere rijping op fles. Dit zorgt voor een mooie balans tussen fruit, structuur en zachte houtinvloed.

Proefnotities
Diep robijnrood in kleur. In de neus aroma’s van zwarte kers, cassis, pruim, vanille en subtiele kruiden. In de mond vol en rond, met fluweelzachte tannines, rijp donker fruit en een lange, elegante afdronk.

Serveertips
Schenk op 17–18 °C. Heerlijk bij rood vlees, gegrild lam, pasta met rijke sauzen, stoofgerechten of gerijpte kazen. Ook een uitstekende wijn voor een feestelijk diner.

Bewaarpotentieel
Zeer goed – 6 tot 10 jaar. Ontwikkelt met flesrijping extra complexiteit en zachtheid.