Waarvan worden chortopites met venkel en prei gemaakt?
Deze pasteitjes worden gemaakt van dun deeg met een vulling van bladgroenten, prei, venkel en verse kruiden.
Groentegerechten
Chortopites recept: groentepasteitjes met venkel en prei
Chortopites zijn traditionele hartige pasteitjes die vooral in de dorpen van Zuid-Peloponnesos worden bereid. De vulling bestaat uit wilde groenten, venkel (maratho), prei en verse kruiden die samen een bijzonder aromatische smaak creëren. Oorspronkelijk…
Start met koken ↓
Echt Grieks
Over dit gerecht
Wat zijn chortopites met venkel en prei?
Chortopites zijn traditionele hartige pasteitjes die vooral in de dorpen van Zuid-Peloponnesos worden bereid. De vulling bestaat uit wilde groenten, venkel (maratho), prei en verse kruiden die samen een bijzonder aromatische smaak creëren. Oorspronkelijk werden deze pasteitjes gemaakt met wat het seizoen en de natuur te bieden hadden. Ze vormen een prachtig voorbeeld van de eenvoudige en gezonde mediterrane keuken.
Hoe smaken chortopites met venkel en prei?
Ze smaken fris en hartig, met zoete prei, kruidige groenten en het lichte anijsaroma van venkel.
Hoe worden chortopites met venkel en prei traditioneel geserveerd?
Serveer de pasteitjes warm of op kamertemperatuur als mezze, lunch of onderdeel van een Griekse tafel.
Mise en place
Zelf chortopites met venkel en prei maken
Stap voor stap
Zo maak je chortopites met venkel en prei stap voor stap
- 1
Meng bloem, olijfolie, water, azijn en zout tot een soepel deeg.
- 2
Kneed ongeveer 10 minuten.
- 3
Laat het deeg 30 minuten rusten.
- 4
Verhit olijfolie in een ruime pan.
- 5
Fruit de prei en lente-ui zachtjes.
- 6
Voeg spinazie, venkel en peterselie toe.
- 7
Laat slinken en afkoelen.
- 8
Voeg eventueel feta toe.
- 9
Rol het deeg dun uit.
- 10
Snijd cirkels of vierkanten.
- 11
Verdeel de vulling over het deeg.
- 12
Vouw dicht tot halve manen of driehoeken.
- 13
Bestrijk licht met olijfolie.
- 14
Bak ongeveer 35 minuten op 180°C tot goudbruin.
Aan tafel
Zo serveer je chortopites met venkel en prei
Griekse yoghurt
Tzatziki
Griekse salade
Verder koken
Meer Griekse recepten ontdekken
Griekenland is al sinds 2008 onze passie 18 jaar ervaring • Persoonlijk geselecteerd • Rechtstreeks uit Griekenland
4.500+ volgers op Facebook en Instagram