Santo Wines – Ασύρτικο 100% – Σαντορίνη 2022

Ασύρτικο – Santos Wines | 100% Σαντορίνη, 100% αυθεντικό

Αυτό το Ασύρτικο της Santos Wines είναι ένα αγνό λευκό κρασί με χαρακτήρα από το ηφαιστειογενές νησί της Σαντορίνης. Από 100% Ασύρτικο, από αιωνόβια πρέμνα, αποτυπώνει τέλεια το μοναδικό terroir του νησιού: αλμυρό, μεταλλικό και έντονο.

Ποικιλίες & προέλευση
100% Ασύρτικο από ξηρικά, μη αρδευόμενα πρέμνα ηλικίας έως 80–100 ετών. Οι αμπελώνες βρίσκονται στα ηφαιστειακά εδάφη της ΠΟΠ Σαντορίνη, όπου ο άνεμος, η θάλασσα και το πλούσιο σε τέφρα έδαφος δημιουργούν μαζί ένα ασυναγώνιστο ύφος κρασιού.

Οινοποίηση
Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το κρασί παλαιώνει μερικούς μήνες πάνω στις λεπτές οινολάσπες, για υφή και πολυπλοκότητα. Χωρίς παλαίωση σε δρυς — καθαρό terroir στο ποτήρι.

Γευστικές νότες
Ανοιχτό χρυσοκίτρινο με ασημένιες ανταύγειες. Αρώματα εσπεριδοειδών, λάιμ, βρεγμένης πέτρας και μια νότα αλμύρας. Στο στόμα ξηρό, δυνατό και δομημένο, με ζωηρή οξύτητα, μεταλλικό χαρακτήρα και μακριά, δροσερή επίγευση. Συναρπαστικό και γαστρονομικό.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 10–12 °C. Τέλειο με στρείδια, σωλήνες, ψητό καλαμάρι, σεβίτσε ή πιάτα με λεμόνι, κάπαρη και ελαιόλαδο. Υπέροχο και με σούσι ή εκλεπτυσμένα χορτοφαγικά πιάτα.

Δυνατότητα παλαίωσης
Μπορεί άνετα να παλαιώσει 5 έως 8 χρόνια. Με τον χρόνο αναπτύσσει πολυπλοκότητα και βάθος, χωρίς να χάνει τη φρεσκάδα του.

Περιέχει θειώδη.