Βιβλία Χώρα Pinot Noir

Pinot Noir – Βιβλία Χώρα | Κομψό, εκλεπτυσμένο και μεταξένιο ελληνικό

Το Pinot Noir του Κτήματος Βιβλία Χώρα είναι ένα κομψό και εκλεπτυσμένο κόκκινο κρασί που αναδεικνύει υπέροχα τη λεπτή φύση αυτής της ευγενούς ποικιλίας. Προερχόμενο από τους λόφους της βόρειας Ελλάδας, συνδυάζει φινέτσα, φρεσκάδα και διακριτικό ώριμο φρούτο — μια κομψή ερμηνεία του Pinot Noir με μεσογειακό χαρακτήρα.

Ποικιλίες & προέλευση
100% Pinot Noir από προσεκτικά επιλεγμένους αμπελώνες γύρω από το Κοκκινοχώρι (Καβάλα), στους πρόποδες του Παγγαίου. Ο συνδυασμός υψομέτρου, δροσερών νυχτών και καλά στραγγιζόμενων εδαφών χαρίζει αρωματική ακρίβεια και κομψή δομή.

Οινοποίηση
Απαλή εκχύλιση και ζύμωση με έλεγχο θερμοκρασίας, ώστε να διατηρηθεί η φινέτσα της ποικιλίας. Στη συνέχεια το κρασί παλαιώνει μερικούς μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, εν μέρει καινούργια, για επιπλέον πολυπλοκότητα και στρογγυλάδα, χωρίς να καλύπτεται το φρούτο.

Γευστικές νότες
Διαυγές ρουμπινί με ελαφριά διαφάνεια. Στη μύτη εκλεπτυσμένα αρώματα κόκκινου κερασιού, σμέουρου, ροδοπέταλου και μια νότα βοτάνων και γήινων τόνων. Στο στόμα κομψό και μεταξένιο, με δροσερή οξύτητα, λεπτές τανίνες και μακριά, ευαίσθητη επίγευση.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 15–16 °C. Υπέροχο με πουλερικά, πάπια, πιάτα με μανιτάρια, ελαφριά κρεατικά ή μαλακά τυριά. Εξαιρετικό κρασί και για όσους αγαπούν τα κομψά, όχι πολύ βαριά κόκκινα.

Δυνατότητα παλαίωσης
Καλή — 4 έως 6 χρόνια. Με την παλαίωση στη φιάλη το κρασί αναπτύσσει μεγαλύτερη πολυπλοκότητα και διακριτικές γήινες νότες.