Κτήμα Αρβανιτίδη Ξινόμαυρο

Ξινόμαυρο – Κτήμα Αρβανιτίδη | Αυθεντικό, δομημένο και ελληνικό με βάθος

Το Ξινόμαυρο του Κτήματος Αρβανιτίδη είναι ένα εκφραστικό κόκκινο κρασί με χαρακτήρα από τη βόρεια Ελλάδα. Η γηγενής αυτή ποικιλία είναι γνωστή για τις εκλεπτυσμένες τανίνες, τη ζωηρή οξύτητα και την πολυπλοκότητά της — συχνά συγκρίνεται με το Nebbiolo. Ο Αρβανιτίδης μεταφράζει υπέροχα τη δύναμη και την κομψότητα του Ξινόμαυρου σε ένα μοντέρνο, γαστρονομικό κρασί.

Ποικιλίες & προέλευση
100% Ξινόμαυρο από ιδιόκτητους αμπελώνες στις πλαγιές του Χορτιάτη, στην περιοχή της Θεσσαλονίκης. Το υψόμετρο και το ήπιο κλίμα χαρίζουν αργή ωρίμανση και αρωματική ακρίβεια.

Οινοποίηση
Παραδοσιακή οινοποίηση με μακρά εκχύλιση για μέγιστη εξαγωγή αρώματος και δομής. Στη συνέχεια το κρασί παλαιώνει 12 μήνες σε μεταχειρισμένα γαλλικά δρύινα βαρέλια και ακολουθεί παλαίωση στη φιάλη — φινέτσα χωρίς να κυριαρχεί η δρυς.

Γευστικές νότες
Διαυγές ρουμπινί με κεραμιδί περίγραμμα. Στη μύτη νότες βύσσινου, ντομάτας, ελιάς, βοτάνων και μια γήινη υπόνοια. Στο στόμα δροσερό και δομημένο, με λεπτή οξύτητα, στιβαρές αλλά ώριμες τανίνες και μακριά, μπαχαρένια επίγευση. Ένα κρασί με βάθος και παραδοσιακά ελληνικό χαρακτήρα.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 16–18 °C. Εξαιρετικό με μαγειρευτά, αρνίσιο μπούτι, μελιτζάνες με ντομάτα (όπως ιμάμ μπαϊλντί), σκληρά τυριά ή κυνήγι. Συνιστάται καράφισμα σε νεαρές χρονιές.

Δυνατότητα παλαίωσης
Μεγάλη: μπορεί να παλαιώσει 6–8 χρόνια (ή περισσότερα) στη φιάλη και κερδίζει σε πολυπλοκότητα με τον χρόνο.