Αϊβαλής Νεμέα Αγιωργίτικο

Νεμέα Αγιωργίτικο – Οινοποιείο Αϊβαλή | Έντονο, μπαχαρένιο και αυθεντικά νεμεάτικο

Το Νεμέα Αγιωργίτικο του οινοποιείου Αϊβαλή είναι ένα δυνατό κόκκινο κρασί με χαρακτήρα, από την καρδιά της Νεμέας. Φτιαγμένο από παλιά πρέμνα και οινοποιημένο με ελάχιστες επεμβάσεις, είναι ένα κρασί με βάθος, ώριμο κόκκινο φρούτο και έντονο χαρακτήρα terroir. Πραγματική ταυτότητα αυτής της κορυφαίας περιοχής της Πελοποννήσου.

Ποικιλίες & προέλευση
100% Αγιωργίτικο από παλιά πρέμνα σε επιλεγμένους αμπελώνες γύρω από τη Νεμέα, με χαμηλές αποδόσεις ανά εκτάριο. Ο συνδυασμός υψομέτρου, ήλιου και ασβεστολιθικών εδαφών δίνει κρασιά με συγκέντρωση αλλά και φρεσκάδα.

Οινοποίηση
Παραδοσιακή οινοποίηση με μακρά εκχύλιση για μέγιστη εξαγωγή. Στη συνέχεια το κρασί παλαιώνει 12 έως 18 μήνες σε μεταχειρισμένα και εν μέρει καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια, ανάλογα με τη χρονιά. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο, για μέγιστη έκφραση της ποικιλίας και του terroir.

Γευστικές νότες
Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη έντονα αρώματα μαύρου κερασιού, δαμάσκηνου, δάφνης, γαρίφαλου, δέρματος και μια νότα βανίλιας. Στο στόμα γεμάτο και δυνατό, με ώριμες τανίνες, ζωηρή οξύτητα και μακριά, μπαχαρένια επίγευση. Ένα κρασί με σώμα, δομή και φινέτσα.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 17–18 °C. Συνιστάται καράφισμα σε νεαρές χρονιές. Εξαιρετικό με ψητό κόκκινο κρέας, αρνί κοκκινιστό, κυνήγι ή ώριμα σκληρά τυριά. Ένα γαστρονομικό κόκκινο με αυθεντικά ελληνική ψυχή.

Δυνατότητα παλαίωσης
Πολύ καλή — τουλάχιστον 8 έως 10 χρόνια. Εξελίσσεται υπέροχα στη φιάλη και γίνεται με τα χρόνια ακόμη πιο κομψό.