Αϊβαλής Μονοπάτι

Αϊβαλής Μονοπάτι – Δυνατό Αγιωργίτικο με βάθος και φινέτσα

Ένα μοναδικό κρασί μονού αμπελώνα από παλιά πρέμνα στη Νεμέα

Το Μονοπάτι είναι ένα εντυπωσιακό κόκκινο κρασί του φημισμένου οινοποιείου Αϊβαλή, γνωστού για τα εκφραστικά κρασιά του από την ποικιλία Αγιωργίτικο. Προέρχεται από έναν και μόνο, προσεκτικά επιλεγμένο αμπελώνα με παλιά πρέμνα σε μεγάλο υψόμετρο στην περιοχή της Νεμέας — της κατεξοχήν περιοχής κόκκινου κρασιού της Πελοποννήσου.

Στο ποτήρι το Μονοπάτι εμφανίζεται με βαθύ, αδιαφανές ρουμπινί χρώμα. Η μύτη είναι έντονη και σύνθετη, με συγκεντρωμένα αρώματα μαύρων φρούτων (βατόμουρο, μαύρο κεράσι), δαμάσκηνου, αποξηραμένου σύκου, βοτάνων, μαύρης σοκολάτας και διακριτικές νότες βανίλιας και ψημένου ψωμιού από την παλαίωση σε καινούργια δρυς.

Στο στόμα το κρασί είναι δυνατό, γεμάτο και πολυεπίπεδο, με ώριμες τανίνες, όμορφη φρεσκάδα και μακριά, κομψή επίγευση. Το Μονοπάτι συνδυάζει τον πλούτο ενός γεμάτου κόκκινου κρασιού με τη φινέτσα ενός μεγάλου terroir και προσεγμένης οινοποίησης.

Συνδυασμοί
Ιδανικό με κόκκινο κρέας (καρέ αρνιού, entrecôte), πιάτα με κυνήγι, μαγειρευτά ή παλαιωμένα σκληρά τυριά. Επίσης εξαιρετικό κρασί για μια ξεχωριστή περίσταση.