Αϊβαλής – Deux Dieux

Deux Dieux – Οινοποιείο Αϊβαλή | Έντονο, πλούσιο και κορυφαίο από τη Νεμέα

Το Deux Dieux («Δύο Θεοί») του οινοποιείου Αϊβαλή είναι ένα αποκλειστικό, δυνατό κόκκινο κρασί που ενώνει το καλύτερο της Ελλάδας με τη διεθνή οινική τεχνοτροπία. Αυτό το πολυτελές cuvée είναι ένα blend Syrah και Αγιωργίτικου από παλιά πρέμνα με χαμηλές αποδόσεις. Ένα πλούσιο, βαθύ κρασί με παλαίωση σε δρυς, για τον πραγματικό γνώστη.

Ποικιλίες & προέλευση
Blend Syrah (50%) και Αγιωργίτικου (50%) από επιλεγμένους ορεινούς αμπελώνες στη Νεμέα (Πελοπόννησος). Οι αμπελώνες είναι άνω των 45 ετών και καλλιεργούνται με το χέρι, με ελάχιστες επεμβάσεις.

Οινοποίηση
Μετά από μακρά εκχύλιση, τα κρασιά ζυμώνονται χωριστά. Ακολουθεί παλαίωση 24 μηνών σε καινούργια γαλλικά βαρέλια και στη συνέχεια παλαίωση στη φιάλη στο κτήμα. Το κρασί εμφιαλώνεται αφιλτράριστο, για μέγιστη συγκέντρωση και εκφραστικότητα.

Γευστικές νότες
Βαθύ, αδιαφανές πορφυρό. Έντονα αρώματα μαύρου κερασιού, μαρμελάδας δαμάσκηνου, μαύρης σοκολάτας, βανίλιας, εσπρέσο, καπνού και γλυκών μπαχαρικών. Στο στόμα γεμάτο, κρεμώδες και βελούδινο, με ώριμες τανίνες, υπέροχη ισορροπία και μακριά, πολυτελή επίγευση με νότες γλυκόριζας και καπνού.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 18 °C. Συνιστάται καράφισμα (τουλάχιστον μία ώρα πριν). Τέλειο με κυνήγι, ψητό κόκκινο κρέας, πιάτα με τρούφα, φιλέτο μοσχαρίσιο ή παλαιωμένα τυριά. Ένα κρασί για ξεχωριστές στιγμές ή γαστρονομικές κορυφώσεις.

Δυνατότητα παλαίωσης
Εξαιρετική — 15 χρόνια ή περισσότερα. Εξελίσσεται σε πιο σύνθετο και κομψό με την παλαίωση στη φιάλη.