Γεροβασιλείου Άβατον

Άβατον – Κτήμα Γεροβασιλείου | Σπάνιο, δυνατό και απόλυτα ελληνικό

Το Άβατον του Κτήματος Γεροβασιλείου είναι ένα μοναδικό, δυνατό κόκκινο κρασί από τρεις γηγενείς ελληνικές ποικιλίες. Αποτελεί φόρο τιμής στην ελληνική αμπελουργική παράδοση και δείχνει πόσο εκλεπτυσμένες και εντυπωσιακές μπορούν να είναι οι ντόπιες ποικιλίες. Πλούσιο, σύνθετο και με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης — ένα πραγματικά κορυφαίο κρασί από την Επανομή.

Ποικιλίες & προέλευση
Blend τριών γηγενών ερυθρών ποικιλιών:

• Λημνιό — η αρχαιότερη γνωστή ελληνική ποικιλία, που αναφέρεται ήδη από τον Αριστοτέλη.
• Μαυρούδι — χαρίζει δύναμη και δομή.
• Μαυροτράγανο — σπάνια ποικιλία της Σαντορίνης, που προσφέρει βάθος και αρωματική πολυπλοκότητα.

Όλες από τους ιδιόκτητους αμπελώνες στην Επανομή, κοντά στη Θεσσαλονίκη, όπου το ήπιο θαλάσσιο κλίμα και τα αμμώδη εδάφη εξασφαλίζουν τέλεια ωρίμανση.

Οινοποίηση
Το κρασί ζυμώνεται σε ανοξείδωτο και στη συνέχεια παλαιώνει περίπου 18 μήνες σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια, με επιπλέον παλαίωση στη φιάλη. Ο συνδυασμός αυτός χαρίζει δύναμη, φινέτσα και μεγάλη διάρκεια ζωής.

Γευστικές νότες
Βαθύ σκούρο κόκκινο χρώμα. Στη μύτη αρώματα φραγκοστάφυλου, κομπόστας δαμάσκηνου, καπνού, γαρίφαλου, δέρματος, μόκα και μια νότα μεσογειακών βοτάνων. Στο στόμα δυνατό και συγκεντρωμένο, με στιβαρές αλλά ώριμες τανίνες, δροσερή οξύτητα και μακριά, σύνθετη επίγευση γεμάτη μπαχαρένιες και καπνιστές αποχρώσεις.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 17–18 °C. Συνιστάται καράφισμα. Τέλειο με κυνήγι, ψητό μοσχάρι ή αρνί, μαγειρευτά, πιάτα με τρούφα και ώριμα σκληρά τυριά. Ένα πραγματικό κρασί για γαστρονομικές περιστάσεις.

Δυνατότητα παλαίωσης
Πολύ μεγάλη: τουλάχιστον 10–15 χρόνια. Εξελίσσεται υπέροχα στη φιάλη και γίνεται με τα χρόνια ακόμη πιο σύνθετο.