Παπαϊωάννου Microclima Νεμέα

Μικροκλίμα Νεμέα – Κτήμα Παπαϊωάννου | Δυνατό, κομψό και σπουδαίο Αγιωργίτικο

Το Μικροκλίμα Νεμέα του Κτήματος Παπαϊωάννου είναι μία από τις πιο κορυφαίες εκφράσεις του Αγιωργίτικου. Προερχόμενο από ένα συγκεκριμένο μικροκλίμα εντός της Νεμέας και από παλιά πρέμνα με χαμηλή απόδοση, προσφέρει εξαιρετικό βάθος, δομή και δυνατότητα παλαίωσης. Ένα δυνατό αλλά εκλεπτυσμένο κόκκινο για τους λάτρεις των κλασικών κρασιών terroir.

Ποικιλίες & προέλευση
100% Αγιωργίτικο από παλιά πρέμνα ενός μοναδικού αμπελοτεμαχίου με ιδιαίτερο μικροκλίμα στη Νεμέα (ΠΟΠ). Η επιλεκτική προσέγγιση και η χαμηλή απόδοση ανά εκτάριο δίνουν συγκεντρωμένα σταφύλια με αρωματικό πλούτο και ισορροπία.

Οινοποίηση
Αργή ζύμωση με εκχύλιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Στη συνέχεια το κρασί παλαιώνει 18 έως 24 μήνες σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια και ακολουθεί μακρά παλαίωση στη φιάλη. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο, για μέγιστη έκφραση.

Γευστικές νότες
Βαθύ ρουμπινί με μοβ αποχρώσεις. Στη μύτη αρώματα ώριμου μαύρου κερασιού, δαμάσκηνου, γαρίφαλου, δέρματος, κέδρου και καπνού. Στο στόμα δυνατό και πολυεπίπεδο, με ώριμες αλλά στιβαρές τανίνες, δροσερή οξύτητα και μακριά, σύνθετη επίγευση με μπαχαρένιες και γήινες νότες. Γεμάτο χαρακτήρα, χωρίς να χάνει την κομψότητά του.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 17–18 °C. Συνιστάται καράφισμα (τουλάχιστον μία ώρα). Υπέροχο με κυνήγι, ψητό μοσχάρι ή αρνί, μαγειρευτά με βότανα ή ώριμα τυριά. Ένα κρασί που ζητά πιάτο με χαρακτήρα.

Δυνατότητα παλαίωσης
Εξαιρετική: 10 έως 15 χρόνια. Εξελίσσεται υπέροχα στη φιάλη και ανήκει στην κορυφή των ελληνικών Αγιωργίτικων.

Διακρίσεις
Χρυσό μετάλλιο — Θεσσαλονίκη 2010
Χρυσό μετάλλιο — Concours Mondial de Bruxelles 2009
Καλύτερο κρασί — Θεσσαλονίκη 2007
Χρυσό μετάλλιο — Citadelles Bordeaux 2007
Χρυσό μετάλλιο — Θεσσαλονίκη 2007
Χρυσό μετάλλιο — Bordeaux 2003