Μοσχόπολις 8 – Ξινόμαυρο – Syrah

Μοσχόπολις 8 – Οινοποιείο Μοσχόπολις | Δυνατό, κομψό, με παλαίωση σε δρυς και βάθος

Το Μοσχόπολις 8 είναι ένα κόκκινο κρασί με χαρακτήρα και πολυπλοκότητα από τη βόρεια Ελλάδα, από το καινοτόμο οινοποιείο Μοσχόπολις κοντά στη Θεσσαλονίκη. Συνδυάζει γηγενείς και διεθνείς ποικιλίες με τεχνογνωσία, ακρίβεια και δυνατότητα παλαίωσης. Ένας σύγχρονος κλασικός με βάθος και κομψότητα.

Ποικιλίες & προέλευση
Εκλεπτυσμένο blend Syrah, Ξινόμαυρου και Μαυροτράγανου, από αμπελώνες σε μεγαλύτερο υψόμετρο στην περιοχή της Θεσσαλονίκης. Το ορεινό terroir, σε συνδυασμό με βιώσιμες πρακτικές στον αμπελώνα, χαρίζει συγκέντρωση, φρεσκάδα και δομή.

Οινοποίηση
Κάθε ποικιλία οινοποιείται χωριστά. Στη συνέχεια το κρασί παλαιώνει 18 μήνες σε καινούργια και δεύτερης χρήσης γαλλικά δρύινα βαρέλια και ακολουθεί παλαίωση στη φιάλη. Το «8» παραπέμπει στην περίοδο παλαίωσης και στην πολυπλοκότητα που προκύπτει.

Γευστικές νότες
Βαθύ ρουμπινί στο ποτήρι. Στη μύτη αρώματα φραγκοστάφυλου, βύσσινου, πιπεριού, δέρματος, καπνού και βανίλιας. Στο στόμα δυνατό και δομημένο, με ώριμες τανίνες, δροσερή οξύτητα και μακριά, μπαχαρένια και ελαφρώς καπνιστή επίγευση. Πολυεπίπεδο και γαστρονομικό.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 16–18 °C. Εξαιρετικό με κόκκινο κρέας, κυνήγι, αρνίσιο μπούτι, μαγειρευτά ή ώριμα τυριά. Συνιστάται καράφισμα σε νεαρές φιάλες.

Δυνατότητα παλαίωσης
Μεγάλη: μπορεί να εξελιχθεί 8–10 χρόνια (ή περισσότερα) στη φιάλη. Ιδανικό για τους λάτρεις των δυνατών κρασιών με παλαίωση σε δρυς και ελληνικό χαρακτήρα.