Μπουτάρη Νάουσα

Νάουσα – Μπουτάρη | Κλασικό, κομψό και αυθεντικό Ξινόμαυρο

Η Νάουσα Μπουτάρη είναι πραγματικός κλασικός των ελληνικών κρασιών. Από το 1879 η Μπουτάρη παράγει εκλεπτυσμένα κόκκινα κρασιά από τη γηγενή ποικιλία Ξινόμαυρο στην περιοχή της Νάουσας (ΠΟΠ). Το κρασί αυτό είναι ανοιχτόχρωμο αλλά πλούσιο σε δομή, πολυπλοκότητα και δυνατότητα παλαίωσης — η τέλεια εισαγωγή στο «ελληνικό Nebbiolo».

Ποικιλίες & προέλευση
100% Ξινόμαυρο από ορεινούς αμπελώνες στη Νάουσα, στη βόρεια Ελλάδα. Ο συνδυασμός δροσερού ορεινού αέρα και ασβεστολιθικών εδαφών δίνει σταφύλια με υψηλή οξύτητα, στιβαρές τανίνες και εκλεπτυσμένα αρώματα.

Οινοποίηση
Παραδοσιακή οινοποίηση με μακρά εκχύλιση. Το κρασί παλαιώνει 12 μήνες σε μεταχειρισμένα δρύινα βαρέλια και ακολουθεί παλαίωση στη φιάλη. Έτσι μαλακώνουν οι τανίνες και αναδεικνύεται όμορφα ο σύνθετος χαρακτήρας του.

Γευστικές νότες
Ανοιχτό ρουμπινί χρώμα με κεραμιδί τόνους. Στη μύτη αρώματα λιαστής ντομάτας, βύσσινου, ελιάς, καπνού και μια νότα δέρματος. Στο στόμα δροσερό, δομημένο και σύνθετο, με στιβαρές αλλά ώριμες τανίνες και μακριά, μπαχαρένια επίγευση.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 17–18 °C. Συνιστάται καράφισμα σε νεαρές φιάλες. Τέλειο με αρνί, μαγειρευτά, γεμιστές μελιτζάνες, κυνήγι ή ώριμα τυριά. Εξαιρετικό κρασί για τον κλασικό λάτρη του κόκκινου.

Δυνατότητα παλαίωσης
Πολύ καλή: 8 έως 10 χρόνια. Με την παλαίωση στη φιάλη γίνεται πιο απαλό και ακόμη πιο σύνθετο.

Πληροφορίες αλλεργιογόνων: το προϊόν περιέχει θειώδη.