Λυραράκης Κοτσιφάλι Queen κόκκινο

Κοτσιφάλι Queen – Οινοποιείο Λυραράκη | Απαλό, κομψό και αυθεντικά κρητικό

Το Κοτσιφάλι Queen του οινοποιείου Λυραράκη είναι ένα κομψό κόκκινο κρασί που αναδεικνύει υπέροχα τη γοητεία της παραδοσιακής κρητικής ποικιλίας Κοτσιφάλι. Μαλακό, αρωματικό και εκλεπτυσμένο, δείχνει πόσο απαλή και εκφραστική μπορεί να είναι αυτή η γηγενής ποικιλία όταν οινοποιείται με φροντίδα.

Ποικιλίες & προέλευση
100% Κοτσιφάλι από αμπελώνες της ενδοχώρας της Κρήτης, γύρω από το χωριό Αλάγνι. Οι ζεστές μέρες και οι δροσερές νύχτες σε συνδυασμό με ασβεστολιθικά εδάφη χαρίζουν ώριμο φρούτο και απαλή, ισορροπημένη δομή.

Οινοποίηση
Απαλή εκχύλιση και ζύμωση με έλεγχο θερμοκρασίας, για τη διατήρηση του κομψού και φρουτώδους ύφους της ποικιλίας. Παλαίωση κυρίως σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ενίοτε με σύντομη παλαίωση σε ουδέτερα δρύινα βαρέλια για επιπλέον στρογγυλάδα, χωρίς να καλύπτεται το φρούτο.

Γευστικές νότες
Διαυγές ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη αρώματα ώριμου κερασιού, κόκκινου δαμάσκηνου, αποξηραμένων βοτάνων και μια διακριτική γήινη πινελιά. Στο στόμα μαλακό και μεσαίου σώματος, με απαλές τανίνες, δροσερή οξύτητα και κομψή, ελαφρώς μπαχαρένια επίγευση.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 15–17 °C. Υπέροχο με μεσογειακά πιάτα, ψητά λαχανικά, αρνί, ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας ή μεζέδες. Πολύ ευχάριστο και ελαφρώς δροσερό τις ζεστές μέρες.

Δυνατότητα παλαίωσης
Στα καλύτερά του μέσα σε 4 με 6 χρόνια, αλλά ήδη υπέροχο τώρα χάρη στην απαλή δομή και την αρωματική του γοητεία.