Κυρ-Γιάννη – Δυο Ελιές

Δυο Ελιές – Κτήμα Κυρ-Γιάννη | Κομψό, δομημένο και γεμάτο μεσογειακή δύναμη

Το Δυο Ελιές του Κτήματος Κυρ-Γιάννη είναι ένα κομψό και σύνθετο κόκκινο κρασί από τη βόρεια Ελλάδα. Αυτό το προσεκτικά δομημένο blend διεθνών ποικιλιών δίνει ένα κρασί με μεγάλο βάθος, μπαχαρένιο χαρακτήρα και ώριμο φρούτο — τέλειο για όσους αγαπούν τα δυνατά αλλά εκλεπτυσμένα κόκκινα.

Ποικιλίες & προέλευση
Blend Syrah, Merlot και Ξινόμαυρου από ορεινούς αμπελώνες στο Αμύνταιο (Φλώρινα), σε υψόμετρο περίπου 700 μέτρων. Το ψυχρό κλίμα και τα φτωχά εδάφη χαρίζουν ζωηρή οξύτητα, αργή ωρίμανση και βαθιά αρωματική έκφραση.

Οινοποίηση
Κάθε ποικιλία οινοποιείται χωριστά και υφίσταται μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλι. Στη συνέχεια το κρασί παλαιώνει περίπου 12 μήνες σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια, εν μέρει καινούργια και εν μέρει μεταχειρισμένα. Ακολουθεί η συναρμογή και περαιτέρω παλαίωση στη φιάλη.

Γευστικές νότες
Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη συγκεντρωμένα αρώματα φραγκοστάφυλου, βατόμουρου, βοτάνων, καπνού, βανίλιας και μια νότα κέδρου. Στο στόμα γεμάτο και μεταξένιο, με ώριμες τανίνες, δροσερή δομή και μακριά, κομψή επίγευση με νότες μπαχαρικών και σκούρου φρούτου.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 17–18 °C. Συνιστάται καράφισμα σε νεαρές χρονιές. Υπέροχο με κυνήγι, μαγειρευτά, αρνί, entrecôte ή ώριμα τυριά. Εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ελληνικό κρασί με διεθνή αύρα.

Δυνατότητα παλαίωσης
Πολύ καλή: 8 έως 10 χρόνια. Εξελίσσεται υπέροχα με την παλαίωση στη φιάλη.