Γεροβασιλείου – Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά – Κτήμα Γεροβασιλείου | Κομψή, αρωματική και εμβληματικά ελληνική

Η Μαλαγουζιά του Κτήματος Γεροβασιλείου είναι ένα από τα πιο επιδραστικά λευκά κρασιά της Ελλάδας. Ο Ευάγγελος Γεροβασιλείου υπήρξε πρωτοπόρος στην επανανακάλυψη αυτής της σχεδόν χαμένης ποικιλίας — και η δική του εκδοχή παραμένει σημείο αναφοράς φινέτσας, εκφραστικότητας και ισορροπίας.

Ποικιλίες & προέλευση
100% Μαλαγουζιά από τους ιδιωτικούς αμπελώνες στην Επανομή, λίγο έξω από τη Θεσσαλονίκη. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε λόφο με θέα στη θάλασσα, σε αμμώδη εδάφη που χαρίζουν κομψότητα και αρωματική καθαρότητα.

Οινοποίηση
Τα σταφύλια τρυγώνται προσεκτικά με το χέρι. Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία και στη συνέχεια παλαίωση πάνω στις λεπτές οινολάσπες (sur lie) με bâtonnage. Έτσι το κρασί αποκτά κρεμώδη υφή και δομή, χωρίς να χάνει τη φρεσκάδα του.

Γευστικές νότες
Διαυγές ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Στη μύτη έντονα αρώματα ροδάκινου, ανθού φλαμουριάς, βασιλικού και τροπικών φρούτων, με ελαφριά μπαχαρένια νότα. Στο στόμα γεμάτη και μαλακή, με δροσερή οξύτητα, κρεμώδη υφή και μακριά, κομψή επίγευση.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 9–11 °C. Τέλεια με ψητά ψάρια, οστρακοειδή, πιάτα με φρέσκα βότανα, λαχανικά ή ελαφριά ασιατική κουζίνα. Υπέροχη και ως εκλεπτυσμένο απεριτίφ.

Δυνατότητα παλαίωσης
Έτοιμη προς κατανάλωση, αλλά μπορεί να εξελιχθεί θετικά έως και 3 με 4 χρόνια στη φιάλη.