Γεροβασιλείου – Chardonnay

Chardonnay – Κτήμα Γεροβασιλείου | Κομψό, γεμάτο και εκλεπτυσμένα ελληνικό

Το Chardonnay του Κτήματος Γεροβασιλείου είναι ένα κομψό και σύνθετο λευκό κρασί από την Επανομή, κοντά στη Θεσσαλονίκη. Συνδυάζει ώριμο φρούτο με διακριτικές νότες δρυός και εκλεπτυσμένη δομή, δίνοντας ένα Chardonnay διεθνούς κλάσης με σαφή μεσογειακό χαρακτήρα.

Ποικιλίες & προέλευση
100% Chardonnay από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του Κτήματος Γεροβασιλείου στην Επανομή. Η γειτνίαση με τη θάλασσα και τα καλά στραγγιζόμενα εδάφη χαρίζουν όμορφη ισορροπία ανάμεσα στο ώριμο φρούτο και τη δροσερή οξύτητα.

Οινοποίηση
Τα σταφύλια τρυγώνται με το χέρι και επιλέγονται προσεκτικά. Η ζύμωση γίνεται εν μέρει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και ακολουθεί παλαίωση πάνω στις λεπτές οινολάσπες (sur lie). Έτσι το κρασί αποκτά επιπλέον πολυπλοκότητα, κρεμώδη υφή και διακριτικές νότες δρυός.

Γευστικές νότες
Διαυγές χρυσοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη αρώματα ώριμου μήλου, ροδάκινου, εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων, σε συνδυασμό με νότες βανίλιας, βουτύρου και καβουρδισμένων ξηρών καρπών. Στο στόμα γεμάτο και στρογγυλό, με όμορφη ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα και την κρεμώδη αίσθηση και μακριά, κομψή επίγευση.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 10–12 °C. Υπέροχο με ψητά ψάρια, οστρακοειδή, ζυμαρικά με κρεμώδεις σάλτσες, κοτόπουλο ή πουλερικά. Εξαιρετικό και με μαλακά ή ημίσκληρα τυριά.

Δυνατότητα παλαίωσης
5 έως 7 χρόνια — αποκτά με την παλαίωση στη φιάλη επιπλέον πολυπλοκότητα και απαλότητα.