Sigalas Kavalieros Santorini 2021
€ 59,95
Premium Assyrtiko van oude wijnstokken uit Santorini met intense mineraliteit en ziltige finesse. Krachtig en gelaagd met citrus, steenfruit en een lange, complexe afdronk.
| Druivensoort | Assyrtiko |
|---|---|
| Regio | Santorini |
| Lekker bij: | Garnalen, Gegrilde vis, Schelpdieren |
| Smaakprofiel | Citrus, Limoen |
Kavalieros – Domaine Sigalas | Intens, Complex & Top-Assyrtiko van Santorini
De Kavalieros van Domaine Sigalas is een premium expressie van Assyrtiko uit Santorini (PDO). Afkomstig van een specifiek perceel met oude wijnstokken, staat deze wijn voor kracht, precisie en uitzonderlijke terroirexpressie. Een indrukwekkende wijn voor liefhebbers van complexe, minerale witte wijnen.
Druiven & Herkomst
100% Assyrtiko, afkomstig van oude wijnstokken uit de wijngaard Kavalieros op het eiland Santorini. De vulkanische bodems en de invloed van de zee geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en ziltige karakter. Vulkanisch bodem. De wijnstokken zijn meer dan 60 jaar oud.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping op de fijne gistresten (sur lie), wat zorgt voor extra structuur en complexiteit zonder het pure karakter te verliezen.
Proefnotities
Helder goudgeel met groene reflecties. In de neus intense aroma’s van citrus, limoen, rijpe perzik en natte steen, aangevuld met subtiele kruidige tonen. In de mond krachtig en gelaagd, met levendige zuren, uitgesproken mineraliteit en een lange, ziltige afdronk.
Serveertips
Schenk op 10–12 °C. Perfect bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, oesters, ceviche of verfijnde mediterrane gerechten. Ook uitstekend bij gastronomische combinaties.
Bewaarpotentieel
Uitstekend – 8 tot 12 jaar of langer. Ontwikkelt met flesrijping extra diepte, complexiteit en honingachtige tonen.
Domaine Sigalas (Santorini)
Domaine Sigalas is één van de meest prestigieuze wijnhuizen van Griekenland en bevindt zich op het eiland Santorini. Het domein werd in 1991 opgericht door Paris Sigalas, een pionier die een belangrijke rol speelde in de internationale erkenning van de wijnen van Santorini.
De wijngaarden liggen in een uniek vulkanisch landschap met arme, minerale bodems en extreme klimaatomstandigheden. Dankzij de invloed van de zee, de sterke winden en de droge omgeving ontwikkelen de druiven een uitgesproken concentratie en frisheid. De wijnstokken worden traditioneel geleid in de karakteristieke “kouloura”-vorm, waarbij de ranken in een mandstructuur groeien om de druiven te beschermen tegen zon en wind.
Domaine Sigalas staat vooral bekend om zijn wijnen van de Assyrtiko-druif, die krachtige, minerale en elegante witte wijnen oplevert. Daarnaast produceert het wijnhuis ook wijnen van druivenrassen zoals Aidani, Athiri en Mandilaria, evenals de traditionele zoete Vinsanto-wijnen van Santorini.
Het wijnhuis combineert moderne vinificatietechnieken met respect voor terroir en traditie. De jaarlijkse productie omvat honderdduizenden flessen die naar vele landen wereldwijd worden geëxporteerd. Internationale wijncritici en vakbladen waarderen de wijnen van Sigalas regelmatig om hun kwaliteit en unieke karakter.
Domaine Sigalas vertegenwoordigt de essentie van Santorini-wijn: mineraal, verfijnd en sterk verbonden met het unieke landschap van het eiland.
Verzendkosten Nederland
Wij verzenden pakketten met PostNL. De verzendkosten bedragen €7,50. U ontvangt een T&T link, zodat u de zending kunt volgen.
U betaalt geen verzendkosten bij een bestelling van minimaal €150,-.
Als u alcoholische dranken bestelt, controleert de bezorger uw leeftijd (18+) aan de hand van een geldig ID-bewijs. De kosten daarvoor bedragen €3,95.
Diepvries- en versproducten kunnen gekoeld verzonden worden voor €4,50 extra. Daarvoor worden deze verpakt in een koelbox met ICE pads (dat raden wij aan).
Gratis afhalen
U kunt uw bestelling altijd gratis afhalen bij ons magazijn in Zeist.
Verzenden buitenland
De verzendkosten voor een pakket naar het buitenland bedragen €18,00. Bij bestellingen van €150,- en hoger is de verzending gratis.
Gerelateerde producten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.