Κεχρής – Το Δάκρυ του Πεύκου 750 ml

Το Δάκρυ του Πεύκου – Οινοποιείο Κεχρή | Ρετσίνα σε επίπεδο μεγάλου κρασιού

Το Δάκρυ του Πεύκου είναι μια εξαιρετική λευκή ρετσίνα κορυφαίου οινολογικού επιπέδου — ένα κρασί που έχει κερδίσει διεθνή αναγνώριση ως ίσως η καλύτερη και πιο κομψή ρετσίνα που έχει φτιαχτεί ποτέ. Ένα αριστούργημα του οινοποιείου Κεχρή, όπου συναντιούνται η παράδοση, το terroir και η σύγχρονη οινική τέχνη.

Ποικιλίες & προέλευση
Από 100% Ασύρτικο, ευγενή ελληνική ποικιλία γνωστή για την υψηλή οξύτητα και τη μεταλλική της δομή. Προέρχεται από πιο ψυχρές περιοχές της βόρειας Ελλάδας, γεγονός που χαρίζει ένταση, φρεσκάδα και βάθος.

Οινοποίηση
Ζύμωση εν μέρει σε ανοξείδωτο και εν μέρει σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια. Κατά τη ζύμωση προστίθεται εξαιρετικά ακριβής ποσότητα φυσικής ρητίνης χαλεπίου πεύκης. Στη συνέχεια το κρασί παλαιώνει πάνω στις λεπτές οινολάσπες, για επιπλέον πολυπλοκότητα, υφή και δυνατότητα παλαίωσης.

Γευστικές νότες
Έντονα αρωματικό, με στρώσεις εσπεριδοειδών, ροδάκινου, λουλουδιών, βοτάνων, βανίλιας και μια τέλεια ενσωματωμένη πινελιά ρητίνης. Γεμάτο στο στόμα, με δροσερή οξύτητα, κομψή δομή και μακριά, εκλεπτυσμένη, ελαφρώς αρωματική επίγευση. Ένα γαστρονομικό κρασί με εντυπωσιακή ισορροπία και φινέτσα.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 10–12 °C. Συνδυάζεται εξαιρετικά με πλούσια πιάτα, όπως ψητό ψάρι με σάλτσα εσπεριδοειδών, αστακό, ψητό κοτόπουλο με θυμάρι, καπνιστά τυριά ή ακόμη και ασιατικά fusion. Ιδανικό και ως κρασί στοχασμού σε μια ξεχωριστή στιγμή.

Δυνατότητα παλαίωσης
Μια σπάνια ρετσίνα που παλαιώνει υπέροχα. Δυνατότητα 7–10 ετών στη φιάλη, με καλές συνθήκες φύλαξης.