Αλμυρές πίτες
Συνταγή για Καλιτσούνια Χανίων: φτιάξτε το στο σπίτι
Αυτές οι παραδοσιακές τυρόπιτες από την περιοχή των Χανίων στην Κρήτη είναι γνωστές ως καλιτσούνια. Γεμίζονται με ξινομυζήθρα, ένα μαλακό, ελαφρώς ξινό πρόβειο και κατσικίσιο τυρί, χαρακτηριστικό της Κρήτης. Ο συνδυασμός του λεπτού…
Ξεκινήστε το μαγείρεμα ↓
Γνήσια ελληνικά
Σχετικά με αυτό το πιάτο
Τι είναι τα Καλιτσούνια Χανίων;
Αυτές οι παραδοσιακές τυρόπιτες από την περιοχή των Χανίων στην Κρήτη είναι γνωστές ως καλιτσούνια. Γεμίζονται με ξινομυζήθρα, ένα μαλακό, ελαφρώς ξινό πρόβειο και κατσικίσιο τυρί, χαρακτηριστικό της Κρήτης. Ο συνδυασμός του λεπτού φύλλου με την κρεμώδη γέμιση τυριού δίνει υπέροχη ισορροπία ανάμεσα στο αλμυρό και το δροσερό. Στην Κρήτη τρώγονται για πρωινό, για μεσημεριανό, ως μεζές αλλά και ως γιορτινό πιάτο.
Προετοιμασία υλικών
Φτιάξτε Καλιτσούνια Χανίων στο σπίτι
Βήμα βήμα
Πώς να φτιάξετε Καλιτσούνια Χανίων βήμα βήμα
Εκτέλεση
- 1
Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το νερό σε μια απαλή ζύμη.
- 2
Ζυμώστε για περίπου 10 λεπτά.
- 3
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί 30 λεπτά.
- 4
Στο μεταξύ ανακατέψτε την ξινομυζήθρα με το αυγό, τον δυόσμο και λίγο πιπέρι.
- 5
Ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο.
- 6
Κόψτε κύκλους περίπου 12 εκατοστών.
- 7
Βάλτε μια κουταλιά γέμιση στο κέντρο.
- 8
Διπλώστε τις άκρες προς τα πάνω, ώστε να σχηματιστεί ανοιχτό πιτάκι.
- 9
Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι.
- 10
Τηγανίστε τα πιτάκια και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- 11
Στραγγίξτε τα για λίγο σε χαρτί κουζίνας.
Στο τραπέζι
Πώς να σερβίρετε Καλιτσούνια Χανίων
Με θυμαρίσιο μέλι Κρήτης
Με ελληνικό καφέ
Συνεχίστε το μαγείρεμα
Ανακαλύψτε περισσότερες ελληνικές συνταγές
Griekenland is al sinds 2008 onze passie 18 jaar ervaring • Persoonlijk geselecteerd • Rechtstreeks uit Griekenland
4.500+ ακόλουθοι σε Facebook και Instagram