Όσπρια
Συνταγή για Φάβα: φτιάξτε το στο σπίτι
Η φάβα είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Παρά το όνομά της, δεν φτιάχνεται από κουκιά αλλά από κίτρινο λαθούρι. Ιδιαίτερα το νησί της Σαντορίνης φημίζεται για τη φάβα του…
Ξεκινήστε το μαγείρεμα ↓
Γνήσια ελληνικά
Σχετικά με αυτό το πιάτο
Τι είναι το Φάβα;
Η φάβα είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Παρά το όνομά της, δεν φτιάχνεται από κουκιά αλλά από κίτρινο λαθούρι. Ιδιαίτερα το νησί της Σαντορίνης φημίζεται για τη φάβα του, χάρη στο ηφαιστειακό έδαφος όπου καλλιεργείται. Το αποτέλεσμα είναι ένας μεταξένιος πουρές με πλούσια, ελαφρώς γλυκιά γεύση, ιδανικός ως μεζές, ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα.
Προετοιμασία υλικών
Φτιάξτε Φάβα στο σπίτι
Βήμα βήμα
Πώς να φτιάξετε Φάβα βήμα βήμα
Εκτέλεση
- 1
Ξεπλύνετε καλά τη φάβα.
- 2
Βάλτε τη φάβα μαζί με το χοντροκομμένο κρεμμύδι και το νερό σε μια κατσαρόλα.
- 3
Φέρτε σε βρασμό και ξαφρίστε.
- 4
Σιγοβράστε για περίπου 45-60 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η φάβα.
- 5
Προσθέστε επιπλέον νερό κατά το βράσιμο, αν χρειαστεί.
- 6
Πολτοποιήστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.
- 7
Προσθέστε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
- 8
Αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς.
- 9
Σερβίρετε σε πιατέλα και γαρνίρετε με κόκκινο κρεμμύδι, κάπαρη και λίγο ελαιόλαδο.
Στο τραπέζι
Πώς να σερβίρετε Φάβα
Πίτα
Ελιές Καλαμών
Συνεχίστε το μαγείρεμα
Ανακαλύψτε περισσότερες ελληνικές συνταγές
Griekenland is al sinds 2008 onze passie 18 jaar ervaring • Persoonlijk geselecteerd • Rechtstreeks uit Griekenland
4.500+ ακόλουθοι σε Facebook και Instagram