Santo Wines Vinsanto

Vinsanto – Santos Wines | Έντονο, μελένιο και εμβληματικά σαντορινιό

Το Vinsanto της Santos Wines είναι ένας από τους πιο διάσημους γλυκούς οίνους της Ελλάδας, από το ηφαιστειογενές νησί της Σαντορίνης. Παρασκευάζεται από λιαστά σταφύλια και είναι γνωστό για το βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα, τα έντονα αρώματα και την πλούσια, βελούδινη γεύση του.

Ποικιλίες & προέλευση
Blend Ασύρτικου, Αϊδανιού και Αθηριού από παλιά πρέμνα στα ηφαιστειακά εδάφη της Σαντορίνης (ΠΟΠ Vinsanto). Το μοναδικό έδαφος και το ξηρό κλίμα χαρίζουν στο κρασί τη χαρακτηριστική μεταλλικότητα και συγκέντρωσή του.

Οινοποίηση
Μετά τον τρύγο τα σταφύλια λιάζονται για αρκετές μέρες, ώστε να συγκεντρωθούν τα σάκχαρα και τα αρώματά τους. Στη συνέχεια το κρασί παλαιώνει αρκετά χρόνια σε δρύινα βαρέλια, που του χαρίζουν επιπλέον πολυπλοκότητα και πλούσια δομή.

Γευστικές νότες
Βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα. Στη μύτη έντονα αρώματα μελιού, αποξηραμένων βερίκοκων, σταφίδας, καραμέλας, σύκου και μπαχαρικών. Στο στόμα πλούσιο και βελούδινο, με τέλεια ισορροπία ανάμεσα στη γλυκύτητα και τη δροσερή οξύτητα και πολύ μακριά, κομψή επίγευση.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε ελαφρώς δροσερό, στους 10–12 °C. Υπέροχο με γλυκά με σοκολάτα, ξηρούς καρπούς ή μέλι, μπακλαβά, μπλε τυριά ή αποξηραμένα φρούτα. Τέλειο και ως χωνευτικό.

Δυνατότητα παλαίωσης
Εξαιρετική — 15 χρόνια ή περισσότερα. Μπορεί να αναπτύξει ακόμη μεγαλύτερη πολυπλοκότητα με την παλαίωση στη φιάλη.