Παπαϊωάννου Syrah

Syrah – Κτήμα Παπαϊωάννου | Βιολογικό, μπαχαρένιο και κομψά δομημένο

Το Syrah του Κτήματος Παπαϊωάννου είναι ένα δυνατό αλλά εκλεπτυσμένο κόκκινο κρασί από την Πελοπόννησο, που παράγεται σύμφωνα με βιολογικές αρχές αμπελουργίας. Συνδυάζει ώριμο σκούρο φρούτο με μπαχαρένιο βάθος και κομψή δομή — ένα Syrah με ξεκάθαρα μεσογειακό χαρακτήρα και όμορφη ισορροπία.

Ποικιλίες & προέλευση
100% Syrah από πιστοποιημένους βιολογικούς αμπελώνες στην περιοχή της Νεμέας. Το ζεστό κλίμα, σε συνδυασμό με το υψόμετρο και τα ασβεστολιθικά εδάφη, δίνει συγκεντρωμένα σταφύλια με αρωματική ένταση και δροσερή οξύτητα.

Οινοποίηση
Παραδοσιακή οινοποίηση με ζύμωση ελεγχόμενης θερμοκρασίας και προσεκτική εκχύλιση. Στη συνέχεια το κρασί παλαιώνει περίπου 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, αναπτύσσοντας επιπλέον πολυπλοκότητα, δομή και απαλές τανίνες.

Γευστικές νότες
Βαθύ ρουμπινί με μοβ ανταύγειες. Στη μύτη αρώματα φραγκοστάφυλου, βατόμουρου, βιολέτας, μαύρου πιπεριού και διακριτικές νότες δρυός. Στο στόμα γεμάτο και δομημένο, με ώριμες τανίνες, δροσερή οξύτητα και μακριά, μπαχαρένια επίγευση με νότες κακάο και μπαχαρικών.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 17–18 °C. Συνιστάται καράφισμα. Υπέροχο με ψητό κόκκινο κρέας, αρνί, μαγειρευτά, πικάντικα πιάτα ή ώριμα τυριά. Ένα κρασί με γαστρονομική ευελιξία.

Δυνατότητα παλαίωσης
Πολύ καλή — 6 έως 8 χρόνια. Εξελίσσεται όμορφα στη φιάλη και γίνεται με τον χρόνο πιο στρογγυλό και σύνθετο.