Μοσχόπολις 6 Ασύρτικο – Ξινόμαυρο

Μοσχόπολις 6 – Ασύρτικο & Ξινόμαυρο | Σύνθετο, συναρπαστικό και απρόσμενο

Το Μοσχόπολις 6 είναι ένα συναρπαστικό και τολμηρό κρασί του οινοποιείου Μοσχόπολις, όπου ο μεταλλικός χαρακτήρας του Ασύρτικου συνδυάζεται με τη φρεσκάδα και τη δομή του Ξινόμαυρου. Ένα ξεχωριστό πορτοκαλί κρασί (skin contact), που ενώνει την κομψότητα, την πολυπλοκότητα και τη φυσική ενέργεια.

Ποικιλίες & προέλευση
Blend Ασύρτικου (περίπου 80%) και Ξινόμαυρου (περίπου 20%), από ορεινούς, αψέκαστους αμπελώνες της βόρειας Ελλάδας, στην περιοχή της Θεσσαλονίκης. Οι αμπελώνες καλλιεργούνται βιοδυναμικά, με σεβασμό στη φύση και το terroir.

Οινοποίηση
Το κρασί υφίσταται εκχύλιση στα στέμφυλα και από τις δύο ποικιλίες, δίνοντας ένα πορτοκαλί κρασί με δομή, ένταση και βάθος. Ζύμωση με άγριες ζύμες, παλαίωση εν μέρει σε αμφορείς και εν μέρει σε μεταχειρισμένα ξύλινα βαρέλια. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο, με ελάχιστες επεμβάσεις.

Γευστικές νότες
Βαθύ χρυσαφί με χάλκινη απόχρωση. Σύνθετη μύτη με φλούδα πορτοκαλιού, βερίκοκο, τσάι, βότανα και ελαφριές οξειδωτικές νότες. Στο στόμα ξηρό, πλούσιο και δομημένο, με λεπτές τανίνες, όμορφη οξύτητα και μακριά, αρωματική επίγευση. Συναρπαστικό και γαστρονομικό.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε ελαφρώς δροσερό, στους 12–14 °C. Ιδανικό με πιάτα πλούσια σε umami: ψητά μανιτάρια, ψητά λαχανικά, ώριμα τυριά, αρνί με βότανα ή ασιατικά πιάτα με σόγια και τζίντζερ.

Δυνατότητα παλαίωσης
Μεγάλη — μπορεί σίγουρα να εξελιχθεί 5 έως 8 χρόνια στη φιάλη. Υπέροχο και τώρα, ιδίως μετά από καράφισμα.