Γεροβασιλείου Sauvignon Blanc Fumé

Sauvignon Blanc Fumé – Κτήμα Γεροβασιλείου | Σύνθετο, με παλαίωση σε δρυς και κομψό

Το Sauvignon Blanc Fumé του Κτήματος Γεροβασιλείου είναι ένα εκλεπτυσμένο λευκό κρασί με χαρακτήρα, από την Επανομή, κοντά στη Θεσσαλονίκη. Αυτό το ιδιαίτερο Sauvignon Blanc συνδυάζει την αρωματική φρεσκάδα με διακριτικές νότες δρυός από την παλαίωση σε βαρέλι. Το αποτέλεσμα είναι ένα σύνθετο, κομψό κρασί με διεθνή αίγλη.

Ποικιλίες & προέλευση
100% Sauvignon Blanc από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του Κτήματος Γεροβασιλείου στην Επανομή, στη βόρεια Ελλάδα. Το θαλάσσιο κλίμα και τα ασβεστολιθικά εδάφη συμβάλλουν στην αρωματική ένταση και σε όμορφη φρεσκάδα.

Οινοποίηση
Μετά από προσεκτικό τρύγο, μέρος του κρασιού ζυμώνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και ακολουθεί παλαίωση πάνω στις λεπτές οινολάσπες (sur lie). Η μέθοδος αυτή χαρίζει επιπλέον πολυπλοκότητα, δομή και τις διακριτικές καπνιστές νότες που χαρακτηρίζουν το ύφος fumé.

Γευστικές νότες
Διαυγές χρυσοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη αρώματα εσπεριδοειδών, γκρέιπφρουτ, πράσινου μήλου και τροπικών φρούτων, σε συνδυασμό με νότες βανίλιας, καβουρδισμένων ξηρών καρπών και ελαφρού καπνού. Στο στόμα γεμάτο και κομψό, με δροσερή οξύτητα, κρεμώδη υφή και μακριά, εκλεπτυσμένη επίγευση.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 10–12 °C. Τέλειο με ψητά ψάρια, οστρακοειδή, ριζότο, πουλερικά ή ζυμαρικά με κρεμώδεις σάλτσες. Εξαιρετικό και με πιάτα με βότανα ή ελαφριά καπνιστή γεύση.

Δυνατότητα παλαίωσης
5 έως 7 χρόνια — αποκτά με την παλαίωση στη φιάλη μεγαλύτερη πολυπλοκότητα και βάθος.