Alpha Estate – Sauvignon Blanc – Fumé

Sauvignon Blanc – Alpha Estate | Δροσερό, αρωματικό και κομψό

Το Sauvignon Blanc του Alpha Estate είναι ένα εκλεπτυσμένο και αρωματικό λευκό κρασί από τη δροσερή ζώνη του Αμυνταίου στη βόρεια Ελλάδα. Χάρη στο μεγάλο υψόμετρο των αμπελώνων συνδυάζει έντονα αρώματα με ζωηρή φρεσκάδα και κομψή δομή. Ένα μοντέρνο Sauvignon Blanc διεθνούς κλάσης.

Ποικιλίες & προέλευση
100% Sauvignon Blanc από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του Alpha Estate στο Αμύνταιο (Φλώρινα), σε υψόμετρο περίπου 620–710 μέτρων. Το ψυχρό κλίμα και τα καλά στραγγιζόμενα εδάφη χαρίζουν αρωματική ένταση και δροσερή οξύτητα.

Οινοποίηση
Τα σταφύλια τρυγώνται με το χέρι και υφίστανται κρυοεκχύλιση για μέγιστη αρωματική έκφραση. Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλή θερμοκρασία και ακολουθεί παλαίωση πάνω στις λεπτές οινολάσπες για επιπλέον πολυπλοκότητα και υφή.

Γευστικές νότες
Διαυγές ανοιχτό κίτρινο με πράσινες ανταύγειες. Στη μύτη έντονα αρώματα εσπεριδοειδών, φρούτου του πάθους, φραγκοστάφυλου, πράσινου μήλου και διακριτικές αρωματικές νότες. Στο στόμα δροσερό και ζωηρό, με όμορφη μεταλλικότητα, κομψή δομή και μακριά αρωματική επίγευση.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 8–10 °C. Υπέροχο με ψητά ψάρια, οστρακοειδή, σούσι, δροσερές σαλάτες, κατσικίσιο τυρί ή ελαφριά ζυμαρικά. Τέλειο επίσης ως κομψό απεριτίφ.

Δυνατότητα παλαίωσης
3 έως 5 χρόνια — διατηρεί τη φρεσκάδα του και αποκτά επιπλέον πολυπλοκότητα με σύντομη παλαίωση στη φιάλη.