Όσπρια
Συνταγή για Πολυσπόρια Κεφαλονιάς: φτιάξτε το στο σπίτι
Τα πολυσπόρια είναι αρχαίο παραδοσιακό φαγητό του ιόνιου νησιού της Κεφαλονιάς. Το όνομα σημαίνει κυριολεκτικά «πολλοί σπόροι». Αυτή η θρεπτική, νηστίσιμη και vegan σούπα φτιάχνεται με συνδυασμό οσπρίων, δημητριακών…
Ξεκινήστε το μαγείρεμα ↓
Γνήσια ελληνικά
Σχετικά με αυτό το πιάτο
Τι είναι τα Πολυσπόρια Κεφαλονιάς;
Τα πολυσπόρια είναι αρχαίο παραδοσιακό φαγητό του ιόνιου νησιού της Κεφαλονιάς. Το όνομα σημαίνει κυριολεκτικά «πολλοί σπόροι». Αυτή η θρεπτική, νηστίσιμη και vegan σούπα φτιάχνεται με συνδυασμό οσπρίων, δημητριακών και αρωματικών βοτάνων. Αρχικά τα πολυσπόρια μαγειρεύονταν σε θρησκευτικές γιορτές και περιόδους νηστείας, σήμερα όμως εκτιμώνται ως υγιεινό μεσογειακό γεύμα, γεμάτο φυτικές ίνες, φυτικές πρωτεΐνες και φυσικές γεύσεις.
Προετοιμασία υλικών
Φτιάξτε Πολυσπόρια Κεφαλονιάς στο σπίτι
Βήμα βήμα
Πώς να φτιάξετε Πολυσπόρια Κεφαλονιάς βήμα βήμα
Εκτέλεση
- 1
Μουλιάστε τα ρεβίθια, τα φασόλια και το σιτάρι από το βράδυ σε άφθονο νερό.
- 2
Ξεπλύνετέ τα καλά.
- 3
Βάλτε τα όσπρια και τα δημητριακά σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- 4
Προσθέστε το νερό και τη δάφνη.
- 5
Φέρτε σε βρασμό και ξαφρίστε.
- 6
Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι.
- 7
Σιγοβράστε για περίπου 1½ με 2 ώρες.
- 8
Προσθέστε επιπλέον νερό, αν χρειαστεί.
- 9
Όταν όλα μαλακώσουν, προσθέστε το ελαιόλαδο.
- 10
Αλατοπιπερώστε.
- 11
Προσθέστε τον χυμό λεμονιού λίγο πριν το σερβίρισμα.
- 12
Σερβίρετε ζεστά.
Στο τραπέζι
Πώς να σερβίρετε Πολυσπόρια Κεφαλονιάς
Ελιές Καλαμών
Τουρσί
Συνεχίστε το μαγείρεμα
Ανακαλύψτε περισσότερες ελληνικές συνταγές
Griekenland is al sinds 2008 onze passie 18 jaar ervaring • Persoonlijk geselecteerd • Rechtstreeks uit Griekenland
4.500+ ακόλουθοι σε Facebook και Instagram