Κρεατικά
Συνταγή για Στιφάδο: φτιάξτε το στο σπίτι
Το στιφάδο είναι από τα πιο γνωστά παραδοσιακά φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Ο συνδυασμός τρυφερού μοσχαριού, γλυκών κρεμμυδιών, ντομάτας, κόκκινου κρασιού και ζεστών μπαχαρικών όπως η κανέλα και το γαρίφαλο χαρίζει πλούσια, γεμάτη…
Ξεκινήστε το μαγείρεμα ↓
Γνήσια ελληνικά
Σχετικά με αυτό το πιάτο
Τι είναι το Στιφάδο;
Το στιφάδο είναι από τα πιο γνωστά παραδοσιακά φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Ο συνδυασμός τρυφερού μοσχαριού, γλυκών κρεμμυδιών, ντομάτας, κόκκινου κρασιού και ζεστών μπαχαρικών όπως η κανέλα και το γαρίφαλο χαρίζει πλούσια, γεμάτη γεύση.
Προετοιμασία υλικών
Φτιάξτε Στιφάδο στο σπίτι
Βήμα βήμα
Πώς να φτιάξετε Στιφάδο βήμα βήμα
Εκτέλεση
- 1
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε το μοσχάρι απ᾽ όλες τις πλευρές.
- 2
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για λίγο.
- 3
Προσθέστε τον τοματοπολτό και ανακατέψτε καλά.
- 4
Σβήστε με το κόκκινο κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί για λίγα λεπτά.
- 5
Προσθέστε την ντομάτα, τη δάφνη, την κανέλα, τα γαρίφαλα, τη ρίγανη, το ξίδι, αλάτι και πιπέρι.
- 6
Σιγομαγειρέψτε για περίπου 1½ ώρα με το καπάκι κλειστό.
- 7
Στο μεταξύ καθαρίστε τα κρεμμυδάκια. Προσθέστε τα στο κρέας μετά από περίπου 1 ώρα.
- 8
Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 45-60 λεπτά, μέχρι το κρέας να λιώνει και η σάλτσα να δέσει όμορφα.
- 9
Δοκιμάστε και διορθώστε με αλάτι και πιπέρι.
Στο τραπέζι
Πώς να σερβίρετε Στιφάδο
Ρύζι
Πατάτες τηγανητές
Συνεχίστε το μαγείρεμα
Ανακαλύψτε περισσότερες ελληνικές συνταγές
Griekenland is al sinds 2008 onze passie 18 jaar ervaring • Persoonlijk geselecteerd • Rechtstreeks uit Griekenland
4.500+ ακόλουθοι σε Facebook και Instagram