Λαχανικά
Συνταγή για Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο: φτιάξτε το στο σπίτι
Τα κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο συγκαταλέγονται στα κλασικά σπιτικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Τα κολοκυθάκια γεμίζονται με γευστική γέμιση από κιμά, ρύζι και μυρωδικά και σιγομαγειρεύονται σε ζωμό. Η…
Ξεκινήστε το μαγείρεμα ↓
Γνήσια ελληνικά
Σχετικά με αυτό το πιάτο
Τι είναι τα Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο;
Τα κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο συγκαταλέγονται στα κλασικά σπιτικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Τα κολοκυθάκια γεμίζονται με γευστική γέμιση από κιμά, ρύζι και μυρωδικά και σιγομαγειρεύονται σε ζωμό. Η κρεμώδης σάλτσα αυγολέμονο χαρίζει στο πιάτο τη χαρακτηριστική δροσερή και βελούδινη γεύση του.
Προετοιμασία υλικών
Φτιάξτε Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο στο σπίτι
Βήμα βήμα
Πώς να φτιάξετε Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο βήμα βήμα
Εκτέλεση
- 1
Πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε τις δύο άκρες.
- 2
Αδειάστε προσεκτικά τα κολοκυθάκια με ειδικό εργαλείο ή ένα μικρό κουτάλι.
- 3
Κρατήστε τη σάρκα.
- 4
Ανακατέψτε τον κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον άνηθο, μέρος της ψιλοκομμένης σάρκας, αλάτι και πιπέρι.
- 5
Γεμίστε τα κολοκυθάκια κατά ¾, ώστε να έχει χώρο να φουσκώσει το ρύζι.
- 6
Τοποθετήστε τα γεμιστά κολοκυθάκια δίπλα δίπλα σε μια φαρδιά κατσαρόλα.
- 7
Προσθέστε ζωμό μέχρι να καλυφθούν σχεδόν εντελώς.
- 8
Βάλτε ένα πιάτο από πάνω, αν χρειάζεται, ώστε να μην επιπλέουν.
- 9
Σιγοβράστε για περίπου 45-50 λεπτά.
- 10
Στο μεταξύ χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
- 11
Προσθέστε σιγά σιγά τον χυμό λεμονιού.
- 12
Στη συνέχεια προσθέστε λίγο λίγο τον ζεστό ζωμό, χτυπώντας συνεχώς.
- 13
Ρίξτε προσεκτικά το αυγολέμονο πίσω στην κατσαρόλα.
- 14
Κουνήστε απαλά την κατσαρόλα, ώστε να απλωθεί η σάλτσα.
- 15
Μην την αφήσετε να βράσει ξανά, για να μην κόψει.
Στο τραπέζι
Πώς να σερβίρετε Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο
Χωριάτικη σαλάτα
Φέτα
Συνεχίστε το μαγείρεμα
Ανακαλύψτε περισσότερες ελληνικές συνταγές
Griekenland is al sinds 2008 onze passie 18 jaar ervaring • Persoonlijk geselecteerd • Rechtstreeks uit Griekenland
4.500+ ακόλουθοι σε Facebook και Instagram