Παπαϊωάννου Ασύρτικο

Άγιος Ηλίας Ασύρτικο – Κτήμα Παπαϊωάννου | Δυνατό, μεταλλικό και αυθεντικά ελληνικό

Το Ασύρτικο Άγιος Ηλίας του Κτήματος Παπαϊωάννου είναι ένα λευκό κρασί με χαρακτήρα από την Πελοπόννησο, που αναδεικνύει την καθαρή έκφραση της κορυφαίας ελληνικής ποικιλίας Ασύρτικο. Συνδυάζει δροσερή οξύτητα με μεταλλικότητα και κομψή δομή, αποτυπώνοντας τέλεια το terroir των αμπελώνων γύρω από τη Νεμέα.

Ποικιλίες & προέλευση
100% Ασύρτικο από τους αμπελώνες γύρω από τον Άγιο Ηλία στην περιοχή της Νεμέας. Τα ασβεστολιθικά εδάφη και το μεσογειακό κλίμα χαρίζουν συγκεντρωμένα αρώματα και ζωηρή οξύτητα.

Οινοποίηση
Τα σταφύλια τρυγώνται με το χέρι και επιλέγονται προσεκτικά. Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη χαμηλή θερμοκρασία, ώστε να διατηρηθούν στο μέγιστο η φρεσκάδα και η αρωματική έκφραση της ποικιλίας.

Γευστικές νότες
Ανοιχτό χρυσοκίτρινο με πράσινες ανταύγειες. Στη μύτη αρώματα εσπεριδοειδών, λάιμ, πράσινου μήλου και λευκών λουλουδιών, με διακριτική μεταλλική πινελιά. Στο στόμα δροσερό και σφιχτό, με ζωηρή οξύτητα και μακριά, δροσιστική επίγευση.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 8–10 °C. Υπέροχο με ψητά ψάρια, οστρακοειδή, μεσογειακές σαλάτες, ελαφριά ζυμαρικά ή πιάτα με λεμόνι και ελαιόλαδο. Εξαιρετικό και ως απεριτίφ.

Δυνατότητα παλαίωσης
3 έως 5 χρόνια — διατηρεί τον δροσερό του χαρακτήρα και μπορεί να αποκτήσει επιπλέον πολυπλοκότητα με σύντομη παλαίωση στη φιάλη.

Παραγωγή: περίπου 12.000 φιάλες.

Διακρίσεις
1. Diplôme d’Honneur — Concours Mondial 1996, Βρυξέλλες
2. Αργυρό μετάλλιο, Θεσσαλονίκη 2004
3. Αργυρό μετάλλιο, Αθήνα 2005
4. Χρυσό μετάλλιο, Θεσσαλονίκη 2007
5. Χρυσό μετάλλιο, Θεσσαλονίκη 2009