Γλυκά ζαχαροπλαστικής
Συνταγή για Δαντελένια ξεροτήγανα Αμοργού: φτιάξτε το στο σπίτι
Τα δαντελένια ξεροτήγανα είναι από τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά της Αμοργού. Η λέξη «δαντελένια» παραπέμπει κυριολεκτικά στη λεπτή, κομψή μορφή της ζύμης. Αυτά τα τραγανά τηγανητά ρολά…
Ξεκινήστε το μαγείρεμα ↓
Γνήσια ελληνικά
Σχετικά με αυτό το πιάτο
Τι είναι τα Δαντελένια ξεροτήγανα Αμοργού;
Τα δαντελένια ξεροτήγανα είναι από τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά της Αμοργού. Η λέξη «δαντελένια» παραπέμπει κυριολεκτικά στη λεπτή, κομψή μορφή της ζύμης. Αυτά τα τραγανά τηγανητά ρολά περιχύνονται παραδοσιακά με μέλι και πασπαλίζονται με σουσάμι και κανέλα. Στις Κυκλάδες τα ξεροτήγανα φτιάχνονται συχνά για γάμους, βαφτίσια και άλλες γιορτινές περιστάσεις.
Προετοιμασία υλικών
Φτιάξτε Δαντελένια ξεροτήγανα Αμοργού στο σπίτι
Βήμα βήμα
Πώς να φτιάξετε Δαντελένια ξεροτήγανα Αμοργού βήμα βήμα
Εκτέλεση
- 1
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι.
- 2
Προσθέστε τα αυγά, το ελαιόλαδο, το ούζο και το νερό.
- 3
Ζυμώστε σε μια απαλή ζύμη.
- 4
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί περίπου 30 λεπτά.
- 5
Ανοίξτε τη ζύμη σε πολύ λεπτό φύλλο.
- 6
Κόψτε μακριές λωρίδες πλάτους περίπου 4 εκατοστών.
- 7
Πλάστε κομψές θηλιές, σπείρες ή ροζέτες.
- 8
Ζεστάνετε το λάδι στους 180 °C.
- 9
Τηγανίστε τα σχήματα μέχρι να ροδίσουν.
- 10
Στραγγίξτε τα σε χαρτί κουζίνας.
- 11
Ζεστάνετε ελαφρά το μέλι, ώστε να γίνει ρευστό.
- 12
Περιχύστε γενναιόδωρα τα ξεροτήγανα με το μέλι.
- 13
Πασπαλίστε με σουσάμι, κανέλα και, αν θέλετε, καρύδια.
Στο τραπέζι
Πώς να σερβίρετε Δαντελένια ξεροτήγανα Αμοργού
Με εσπρέσο
Με ένα ποτήρι γλυκό κρασί
Συνεχίστε το μαγείρεμα
Ανακαλύψτε περισσότερες ελληνικές συνταγές
Griekenland is al sinds 2008 onze passie 18 jaar ervaring • Persoonlijk geselecteerd • Rechtstreeks uit Griekenland
4.500+ ακόλουθοι σε Facebook και Instagram