Συνταγή για Παστίτσιο: φτιάξτε το στο σπίτι

Εκτέλεση

1. 1

   Βράστε τα ζυμαρικά αλ ντέντε, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

2. 2

   Στραγγίξτε τα και ανακατέψτε με το βούτυρο, τα αυγά και το τριμμένο τυρί.

3. 3

   Ζεστάνετε το ελαιόλαδο για τον κιμά.

4. 4

   Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

5. 5

   Προσθέστε τον κιμά και σοτάρετέ τον.

6. 6

   Προσθέστε τον τοματοπολτό και σοτάρετε για λίγο.

7. 7

   Σβήστε με το κόκκινο κρασί.

8. 8

   Προσθέστε την ντομάτα, την κανέλα, τη δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι.

9. 9

   Σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

10. 10

    Για την μπεσαμέλ, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.

11. 11

    Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά.

12. 12

    Προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.

13. 13

    Αφήστε τη να δέσει σε λεία κρέμα.

14. 14

    Προσθέστε το μοσχοκάρυδο, το τυρί και το αλάτι.

15. 15

    Αφήστε τη να κρυώσει λίγο και ανακατέψτε τα αυγά.

16. 16

    Απλώστε τα ζυμαρικά σε βουτυρωμένο ταψί.

17. 17

    Απλώστε ομοιόμορφα τον κιμά πάνω από τα ζυμαρικά.

18. 18

    Περιχύστε με την μπεσαμέλ.

19. 19

    Πασπαλίστε με επιπλέον τυρί, αν θέλετε.

20. 20

    Ψήστε για περίπου 45 λεπτά στους 180 °C, μέχρι να σχηματιστεί χρυσαφένια κρούστα.

21. 21

    Αφήστε το να ξεκουραστεί 15 λεπτά πριν το κόψετε.