Λαδοτύρι Μυτιλήνης 200 γρ

Το Λαδοτύρι είναι αυθεντικό ελληνικό τυρί από τη Λέσβο/Μυτιλήνη, μια περιοχή γνωστή για την αιωνόβια τυροκομική της παράδοση και το εξαιρετικό της ελαιόλαδο. Το όνομα σημαίνει κυριολεκτικά «τυρί στο λάδι», που παραπέμπει στη μοναδική μέθοδο ωρίμανσης: μετά την πρώτη ωρίμανση το τυρί διατηρείται σε ποιοτικό ελαιόλαδο. Αυτή η τεχνική το προστατεύει και του δίνει την χαρακτηριστική πλούσια γεύση και το ελαφρώς πικάντικο άρωμα.

Παρασκευάζεται παραδοσιακά από πρόβειο γάλα, ενίοτε με λίγο κατσικίσιο, από ζώα που βόσκουν ελεύθερα στα αρωματικά λιβάδια της Λέσβου. Η υφή είναι σφιχτή και ελαφρώς κοκκώδης, ιδανική ως τυρί τραπεζιού, με ένα ποτήρι κρασί ή ως μεζές.