Beschrijving
Strofilia White Dot – Wit
Een witte wijn uit het bergachtige Arcadia van Moschofilero en Savvatiano vanaf het Stymfalia-plateau bij Asprokabos. Vinificatie : Na een zorgvuldige sortering van de druiven in de wijngaard en op de wijnmakerij vindt de vinificatie van elke variëteit afzonderlijk plaats. Na een lichte persing van de druiven wordt de most geëxtraheerd, gevolgd door een alcoholische gisting op lage temperatuur, waarna de nieuwe wijn enkele weken in contact blijft met de droesem.
Karakteristieken: Lichtgele kleur met groene highlights. Zeer heldere neus van middelhoge intensiteit op de voorgrond staande peer en groene appel, met roos en witte peper op de achtergrond. Licht van smaak, met een koele en peperige smaak. Een wijn met een rijk aromatisch potentieel, gekenmerkt door aroma’s van teunisbloem en rozenblaadjes, omlijst door tonen van citrus en tropisch fruit. Het onderscheidt zich door zijn koele en elegante smaak en zijn lange afdronk.
Te combineren : Mediterrane keuken, zeevruchten, gegrilde vis, verse salades en pasta. Ook gedronken als aperitief.
