Beschrijving
Dit type honing is uniek en wordt uitsluitend op Kreta geproduceerd.
De pijnboom- en tijmhoning die al meer dan een eeuw op Kreta wordt geproduceerd, is een product van de natuurlijke vermenging van pijnboomhoning met de tijm. Er is een bepaalde langdurige traditionele procedure voor het produceren van dit type honing, een procedure die te maken heeft met het selectief oogsten van de tijmkasten, het verminderen van de insecten in de dennen en het vernieuwen van de populatie in de herfst ook.
Kleur: De kleur van deze specifieke honing is donkerder dan de tijm en lichter dan de den.
Geur – Smaak: De tijm- en dennenhoning voldoet aan de meest veeleisende consumenten omdat het de kenmerkende geur van de tijmhoning combineert met de unieke rijke textuur van de den.
Voedingswaarde en eigenschappen van de begunstigde:Het is een honing met een hoge voedingswaarde die wordt gekenmerkt door zijn antiseptische en verkwikkende eigenschappen.
Kristallisatie: Dit type honing kristalliseert heel langzaam over een periode van 18 tot 24 maanden.
