Beschrijving
Een schitterend droog rode wijn van de druivenras Syrah van het wijnhuis Petrissia Estate in Avlida Chalkida. Donkerrode kleur met tinten violet. Groene peper en pittige karakters geven plaats aan fruitige en vanille tonen. Hoge zuurgraad, typerend voor de druivensoort, lange en intense tannines en lange afdronk vragen lange veroudering in de fles voor minimaal een jaar. Klassieke rode vinificatie. Maceratie gedurende 18 dagen gevolgd door malolactische fermantatie in eiken vaten. Gerijpt in Franse eiken vaten gedurende 6 maanden en 6 maanden gerijpt in flessen. Voedselparen: het heeft een weelderigheid die schaaldieren, tong met lichte citroenboter, gevogelte en varkensvlees aanvult, en glanst ook wanneer het wordt gecombineerd met gerookte kazen.
