Beschrijving
Droge rosé wijn. De tweede wijn van Idylle d’Achinos. Bleke zalmroze kleur. Hints van rozen en vers, puur fruit zijn duidelijk aanwezig in het palet. Aardbeien, aalbessen en perzik worden perfect in balans gehouden door mooie zuren, die aanwezig blijven tot en met de indrukwekkende afdronk. De wijn heeft een mooie rondheid in de mond.
Druivenrassen syrah, grenache noir, agiorgitiko (gelijke hoeveelheden)
Bodem zanderige klei-kalkstenen bodem met kiezelstenen en klei-kalksteen bodem
Hoogte 180 meter
Opbrengst gemiddeld 50 hectoliter/ha
Oogst met de hand
Wijnhuis La Tour Melas
Herkomst Achinos, Attiki
Vinificatie saignée, schilcontact maceratie of direct persen, afhankelijk van de druif en het perceel. Koude fermentatie gedurende 13-20 dagen. Vier maanden rijping in RVS ‘sur lie’
Houtgebruik geen
Alcohol 13% vol
Spijs suggesties heerlijk als aperitief en bij salades, pasta’s, gevogelte, wit vlees
Schenktemperatuur 9-12°C
Bewaarpotentie 2 jaar
Jaargang 2017
Flesinhoud 0,75l
Productie 26.000 flessen
