Beschrijving
De witte wijn Moschópolis 6 bestaat uit de twee bekendste Griekse druivensoorten. Assyrtiko (90%) van de Egeïsche eilanden en Xinomavro (10%), de beroemde druif uit Noord-Griekenland. De wijn rijpt, na gisting met de wilde gisten, gedurende 6 maanden in nieuwe en tweedehands eikenhouten vaten, samen met de fijne wijnmoer. Tenslotte wordt hij ongefilterd en met een zeer lage toevoeging aan sulfieten gebotteld.
Het presenteert hoge intensiteit aroma’s van citrus, meloen, peer en citroenbloemige smaken. Honing en rook op de achtergrond geven uitdrukking aan het zeer kenmerkende vat. Na het eerste jaar rijping verschijnen er bijzondere benzoëaroma’s en een gevoel van mineraliteit. Het verblijf in de vaten samen met de fijne droesem geeft het een volle body met een olieachtige textuur. Delicaat droog in de mond met verfrissende zuren, terwijl wit vruchtvlees, zoals meloen, perzik en peer, de hoofdrol speelt, gevolgd door citrus.
De zeer lange afdronk laat een delicaat fruitig gevoel achter.
