Beschrijving
Wijntype : Droog Wit
Wijncategorie : Regionale wijn van Heraklion
Regio : Metaxochori van Heraklion, Kreta
Wijngaarden : Berg wijngaarden van het landgoed op een hoogte van 600 meter
Rietsamenstelling : Plyto 100%
Klei leem soort
Microklimaat Middellandse Zee (koele zomer & milde winter) met een noordelijke blootstelling aan zeewinden van de Egeïsche Zee
Oogst 13 augustus 2008
Alcoholgehalte 12,6% vol
Suikers 2,8 gr / lt
Totale zuurgraad 6,2 gr / l wijnsteenzuur
productie 2008
Vinificatiemethode
* Koude maceratiebehandeling gedurende een periode van 6 uur
* Selectie van de vrije stroom most (tot 0,2 bar)
* Vinificatie met statische bezinking, bij lage temperatuur gedurende de gehele duur van de gisting (10 graden Celsius)
* Rijping op fijne droesem gedurende 2 maanden
Organoleptische kenmerken
* Stro gele kleur.
* Frisse aroma’s van citrusvruchten met ananas en perzik.
* Zachte smaak en frisheid met een aangename zuurgraad en een fijne balans
Harmony of Flavors : Gegrilde vis, zeevruchten en fruit. Het wordt geserveerd op 10-12 graden Celsius.
Onderscheidingen Vintage 2008
Gouden medaille – Vinalies Internationales 2009
Zilveren medaille – 9e internationale wijnwedstrijd van Thessaloniki
Zilveren medaille – Decanter World Wine Awards 2009
